墨西哥沙拉

用時(shí)：25分鐘，10~12人份

　　配料：

　　小的Kirby黃瓜或日本黃瓜6個(gè)（縱切四等份），胡蘿卜4個(gè)（橫切兩半然后切成0.6厘米的段），中等大小茴香莖3個(gè)（縱切兩半去心，橫切成0.6厘米厚的片），小蘿卜1大把（對(duì)半切開，如果大就切四瓣），綠橄欖300克，粗鹽30克，純辣椒粉10克（如guajillo或科羅拉多辣椒），檸檬若干（對(duì)半切開）

　　步驟：

　　1. 把蔬菜和橄欖放到一個(gè)盤子里。

　　2. 在一個(gè)小碗里，把鹽和辣椒粉混合。把一半檸檬在辣椒鹽里蘸一下，往蔬菜上抹一點(diǎn)，把檸檬汁擠在蔬菜上。

　　3. 與剩下的一半檸檬和碗里的辣椒鹽一起上桌即可。

　　附注：

　　如果用波斯檸檬，把一個(gè)切兩半，剩下的切成瓣。

　　提示：

　　蔬菜蓋上蓋后可以冷藏幾個(gè)小時(shí)，上桌前調(diào)味即可。