更新于2015-12-17 14:45:11
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這個(gè)時(shí)節(jié)的帶魚(yú)最為肥鮮了

喜歡吃帶魚(yú)的親們,可以多多品嘗

親們知道如何選購(gòu)帶魚(yú)吧

身在沿海的牛媽就來(lái)告訴你這個(gè)答案吧(知道的親們,可以當(dāng)沒(méi)看到呵呵呵)

1:看魚(yú)體的顏色,要銀灰色或銀白色,而且要色澤光鮮。

2:看魚(yú)體表面鱗的分布是否均勻,摸過(guò)去手指不會(huì)粘上細(xì)魚(yú)鱗。

3:看魚(yú)肚是否完整,如果魚(yú)肚有破損,說(shuō)明曾經(jīng)在非冷凍環(huán)境下呆得時(shí)間較長(zhǎng),肯定是腐爛的。

說(shuō)好這如何選魚(yú),再接著看一下牛媽廚房滴蔥油帶魚(yú)吧。

面對(duì)家里二個(gè)小魔王,讓我完全不可以全身心投到廚房去

聽(tīng)到外面二個(gè)的戰(zhàn)斗聲,我總是要出來(lái)勸解

有時(shí)候會(huì)忘了加鹽,有時(shí)候會(huì)燒過(guò)頭,有時(shí)候又重復(fù)加調(diào)料

我真是沒(méi)有辦法,還好都習(xí)慣了

不過(guò)也快了,等假期一到,囡囡回到老姐身邊

等待這清靜的日子,就不知道到時(shí)候偶們會(huì)不會(huì)習(xí)慣。。。。。







---------------------------------------美食分割線

備料:帶魚(yú)一段

配料:姜絲,蔥末

調(diào)料:鹽,油

做法:



一:備帶魚(yú)一條(我只用了一半)。

二:帶去去背刺,洗凈切段,上蒸鍋,蒸底鋪菜葉。

三:上姜絲,大火蒸十分鐘(看魚(yú)大小調(diào)整時(shí)間)備用。

四:油煮至冒粗泡備用。





五:將蒸好的帶魚(yú)夾出擺盤(pán),灑上適量蔥花。

六:灑上適量細(xì)鹽。(其實(shí)應(yīng)該在蒸的時(shí)候要灑細(xì)鹽,呵呵我竟然忘了,這里補(bǔ)上)

七:將燒熱的油,淋在魚(yú)身。

八:蔥油帶魚(yú)完成。







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V13 發(fā)表于2010-12-28 10:49:07

[s2001]
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2010-12-28 10:50:44

[s2001][s2001]
V16 發(fā)表于2010-12-28 11:10:55

[s2001]
V13 發(fā)表于2010-12-28 11:16:39
1#

[s2001]
V6 發(fā)表于2010-12-28 12:22:17
2#

不過(guò)油,比較的養(yǎng)生。非常好。。。有空試試。
V6 發(fā)表于2010-12-28 13:24:15
4#

肯定又嫩又鮮,可惜老公只喜歡吃紅燒的魚(yú),不喜歡清蒸的
V17 發(fā)表于2010-12-28 14:14:18
5#

[s2001]
V7 發(fā)表于2010-12-28 14:17:00
6#

好美喔 享受啊
V17 發(fā)表于2010-12-28 14:54:55
7#

[s2001][s2001]
V4 發(fā)表于2010-12-28 14:58:46
8#

江西玉山縣英明特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)始建于1997年,歷經(jīng)多年精心經(jīng)營(yíng),現(xiàn)已發(fā)展成集種鱉、孵化、養(yǎng)殖、飼料加工為一體的規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè),尤其在甲魚(yú)生態(tài)健康養(yǎng)殖方面,積累了豐富的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。先后通過(guò)了江西省農(nóng)業(yè)廳和中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(水產(chǎn)品)基地和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)認(rèn)證,成為江西省首家通過(guò)國(guó)家無(wú)公害養(yǎng)殖認(rèn)證的養(yǎng)殖企業(yè),同時(shí)通過(guò)了國(guó)家相關(guān)部門(mén)對(duì)出口農(nóng)產(chǎn)品的嚴(yán)格檢驗(yàn),獲得了“中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫出境動(dòng)物注冊(cè)認(rèn)證”(注冊(cè)證號(hào):3600/AC002),是江西省甲魚(yú)養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)。

英明水產(chǎn)秉持“綠色”“生態(tài)”“健康”三大養(yǎng)殖理念,并以三大理念貫穿甲魚(yú)養(yǎng)殖全部過(guò)程。在養(yǎng)殖基本原料的選擇上,堅(jiān)持采用在無(wú)污染海域生產(chǎn)的高質(zhì)量魚(yú)粉,并研制獨(dú)特的飼料配方,不含任何激素成分,全程保證喂養(yǎng)甲魚(yú)的飼料健康無(wú)公害,為無(wú)公害甲魚(yú)養(yǎng)殖提供重要保證。

英明水產(chǎn)的甲魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)位于擁有江南第一仙峰美譽(yù)的三清山腳下,采用來(lái)自于三清山的優(yōu)質(zhì)無(wú)污染水源,為甲魚(yú)的無(wú)公害健康養(yǎng)殖提供基本的保證。優(yōu)質(zhì)水源是生態(tài)甲魚(yú)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)因素,采用來(lái)自于三清山優(yōu)質(zhì)無(wú)污染水源的是英明甲魚(yú)的根本特征,是英明甲魚(yú)在口感、營(yíng)養(yǎng)和無(wú)公害上區(qū)別于其他使用江河湖水養(yǎng)殖的甲魚(yú)的決定性因素。

在甲魚(yú)生長(zhǎng)過(guò)程中,英明甲魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)采用模擬自然環(huán)境的露天養(yǎng)殖方式,保證甲魚(yú)在接近于自然環(huán)境的狀態(tài)中生長(zhǎng),并嚴(yán)格控制養(yǎng)殖密度,英明水產(chǎn)的甲魚(yú)必須至少經(jīng)禮一個(gè)冬眠期才會(huì)投放市場(chǎng)。經(jīng)歷充分的生長(zhǎng)時(shí)間和充足的日照的養(yǎng)殖的甲魚(yú)其脂肪才會(huì)滲入肌肉,烹飪起來(lái)才會(huì)香氣十足,才會(huì)有黏厚的膠質(zhì);甲魚(yú)的肌肉才結(jié)實(shí),吃起來(lái)有嚼頭。冬眠期也會(huì)促使甲魚(yú)增加體內(nèi)能量物質(zhì)的積累,以確保冬眠時(shí)的能量需求。這些是英明甲魚(yú)綠色、生態(tài)甲魚(yú)的重要保證。


在如今全球養(yǎng)殖業(yè)濫用激素,食品安全問(wèn)題突出的今天,堅(jiān)持“綠色”、“生態(tài)”、“健康”三大養(yǎng)殖理念,并通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部門(mén)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格檢測(cè)的英明水產(chǎn)為我國(guó)廣大追求健康、安全、滋補(bǔ)飲食的消費(fèi)者提供了絕佳的選擇——英明全生態(tài)甲魚(yú)!


http://jxym.taobao.com/view_page-46751226.htm



飛翔的小胖胖 就本貼發(fā)出警告,到期時(shí)間為2011年1月12日,原因如下
廣告帖

V10 發(fā)表于2010-12-28 15:02:12
9#

[s2001] 海鮮是偶最?lèi)?ài)
V9 發(fā)表于2010-12-28 15:29:55
10#

好吃,量太少了
V12 發(fā)表于2010-12-28 16:22:52
12#

好吃[s2001]
V15 發(fā)表于2010-12-28 16:37:36
13#

今年帶魚(yú)都普遍偏瘦呢
V14 發(fā)表于2010-12-28 16:48:33
14#

我不吃蔥的,放香菜可以吧?
V13 發(fā)表于2010-12-28 17:01:56
15#

[s2001]
V8 發(fā)表于2010-12-28 17:08:57
16#

菜場(chǎng)的帶魚(yú)看上去總不是那么新鮮
V14 發(fā)表于2010-12-28 17:18:24
17#

[s2001]
V8 發(fā)表于2010-12-28 17:39:31
18#

[s2002]
V16 發(fā)表于2010-12-28 18:23:59
19#

[s2001]
V17 發(fā)表于2010-12-28 18:46:51
20#

鮮美的帶魚(yú)[s2001]
V14 發(fā)表于2010-12-28 19:00:07
21#

[s2001]
V16 發(fā)表于2010-12-28 19:16:58
22#

看上去蠻新鮮的[s2002]
V17 發(fā)表于2010-12-28 20:13:32
23#

[s2001][s2001]
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2010-12-28 20:31:16
24#

[s2004][s2004]
V14 發(fā)表于2010-12-28 21:21:30
25#

[s2001]
V6 發(fā)表于2010-12-28 21:35:19
26#

[s2001]喜歡帶魚(yú)~~

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