這是準(zhǔn)備的低筋面粉（只能用低筋面粉才能烤出后面的蓬松蛋糕，其他面粉不行哦。這個注意下哈），還有其他準(zhǔn)備材料是雞蛋，白砂糖，牛奶，橄欖油（色拉油也行，家里用的是橄欖油），幾滴醋。現(xiàn)在開始步驟。求
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~~哈哈
準(zhǔn)備材料：
1.雞蛋3個，低筋面粉100克，細砂糖50克（加蛋白內(nèi)），細砂糖20克（加蛋黃內(nèi)），橄欖油60克，牛奶75毫升。材料準(zhǔn)備好之后開始咯~
準(zhǔn)備無油無水的器皿兩個，將蛋白跟蛋清分離到這兩個容器中（切記，無油無水），先來制作蛋黃部分。
蛋黃加入60克橄欖油，75毫升牛奶以及20克白砂糖，攪拌均勻。然后篩入100克低筋面粉（注意是篩入）。然后攪拌成一團糊
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這個就是一團糊哈哈。
下個，來處理蛋清。蛋清里面加幾滴醋，可以使蛋白更好的打發(fā)，無須太多，幾滴就可以了。然后白砂糖分三次加入，一直打發(fā)，打發(fā)到如下圖的狀態(tài)。打蛋器提起來的時候是尖角的狀態(tài)，或者是倒扣蛋白不會掉下來，這個程度就表明已經(jīng)打發(fā)好了。注意不要大打過頭了哦。
然后將打好的蛋白部分分三次依次加入蛋黃中，要上下攪拌，不要畫圈攪拌，上下攪拌哈。下圖就是最后融一塊的狀態(tài)。
OK，接下來就是進烤箱的時間啦。165度的烤箱烤40分鐘，不過每家烤箱不一樣，這個自己掂量下哈。
出爐咯
