天天給你們看菜，煩了不？
今兒咱換個口味，不做菜了，來個西式的。
風(fēng)情萬種的意大利面，挑逗大家的味蕾。
有人說鮮奶油和意大利面是絕配，這次我就用鮮奶油打底，
做了這款鮮奶油意面。
有了培根的和諧搭配，吃的時候能品出濃濃的奶香和培根的鮮香。
由于配料中奶制品的含量比較高，
所以這款意面還特別適合給生長期需要補(bǔ)鈣的孩子吃。
鮮奶油意大利面
【材料】：（二人份）
長條型意大利面 200g 、 鮮奶油（淡奶油） 150ml、雞蛋一個、片狀奶酪兩片、培根兩條、鹽和胡椒粉少許、香菜少許。
【做法】：
1. 鍋中放半鍋水煮開，放一小勺鹽，放入意大利面面，邊煮邊適當(dāng)攪拌，煮8分鐘。
2. 煮意面的空檔，處理其它食材。把奶酪片切成小丁。把培根切成小丁。
3. 平底鍋加熱（我用的培根比較肥，所以沒放油），倒入培根丁煸炒至出油，直炒到培根丁焦香發(fā)脆，盛出備用。
4. 這時一邊的意面應(yīng)該煮好了，撈出瀝干水份后，倒入一勺橄欖油，拌勻后放一邊備用。
5. 干凈的平底鍋中倒入淡奶油，把一個雞蛋磕入后，徹底攪散。開火煮至冒泡。
6. 倒入煮好的意面和煎好的培根，邊煮邊用筷子攪拌。
7. 再放入奶酪丁，攪拌煮到奶酪丁全部融化。
8. 放些鹽，再撒些胡椒粉，出鍋裝盤，最后撒上些香菜碎點綴下即可。
【碎碎念】：
1. 煮意大利面時，煮面的水中一定要先加入一小匙的鹽，份量約占水的１％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃。
2. 意面煮好后，若要讓面條保有Ｑ勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若汆燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風(fēng)干后拿去冷藏。
3. 我這里用到的培根因為比較肥，所以入鍋煸炒的時候沒有放油。如果用的是比較瘦的培根，可以放一小勺油煸炒。記住培根要煸炒到焦香發(fā)脆的狀態(tài)才會好吃。
4. 這款要趁熱吃，面中的奶酪和淡奶油遇冷會凝結(jié)，口感就沒熱的時候好吃了。我拍照這么會兒功夫，就有點兒凝牢了，拍完我是先拿去再加熱了下再吃的。
