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更新于2020-03-14 22:45:12
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【月亮晶晶】－好吃的面餅是燙出來(lái)的－燙面層蔥香肉餅

某天我的午餐，燙面千層蔥香肉餅。

千層餅，光是看到名字就非常吸引我了，

不過(guò)因?yàn)橛小扒印眱蓚�(gè)字，我一直以為做法會(huì)比較復(fù)雜，

但是試過(guò)后發(fā)現(xiàn)，材料準(zhǔn)備齊，做做挺快的。

面皮用的燙面的做法，優(yōu)點(diǎn)是比較軟和，

不像冷水和出來(lái)的面皮，烙好感覺有點(diǎn)兒干硬，

對(duì)于不喜歡面餅有嚼勁的人來(lái)說(shuō)，

做面餅的時(shí)候，燙面是個(gè)非常好的選擇。


燙面千層蔥香肉餅












【碎碎念】：

1. 這里燙面所用到的開水，是煮沸的水。剛倒入開水?dāng)嚢韬玫拿鎴F(tuán)會(huì)有些燙手，等稍微涼一點(diǎn)，不燙手的溫度，再和面。和面的時(shí)候，拍一點(diǎn)涼水在面團(tuán)上（貌似這叫還魂水），揉和成光滑的面團(tuán)即可。

2. 烙餅的時(shí)候，鍋?zhàn)永镉鸵欢ㄒ�，可以紙巾蘸油在鍋底抹一遍，這樣就夠了。全程用小火，慢慢烙，因?yàn)槭怯叙W的，確保烙熟。



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超級(jí)版主 發(fā)表于2011-06-07 14:27:03

親愛的，我第一名哎~
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V8 發(fā)表于2011-06-07 14:28:38

太棒了
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V14 發(fā)表于2011-06-07 14:47:20

口水
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V12 發(fā)表于2011-06-07 14:48:43
1#

好好吃哦
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V10 發(fā)表于2011-06-07 16:06:15
2#

我的早飯有著落了，又學(xué)了一招
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V8 發(fā)表于2011-06-07 16:07:52
3#

餓啊[s2002]
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V7 發(fā)表于2011-06-07 16:14:22
4#

喜歡。
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V11 發(fā)表于2011-06-07 16:16:03
5#

學(xué)習(xí)了[s2001]
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V11 發(fā)表于2011-06-07 16:16:38
6#

[s2001]
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V15 發(fā)表于2011-06-07 16:19:40
7#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2011-06-07 16:25:28
8#

這樣也行?
我以前有煎,不過(guò)肉肉不熟[s2014]
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V14 發(fā)表于2011-06-07 17:07:09
10#

哇，好誘人哦，讓我夫人也去試著做做
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V14 發(fā)表于2011-06-07 17:17:56
11#

看著就有胃口
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V12 發(fā)表于2011-06-07 17:50:26
13#

月亮姐姐的美食為什么拍得都這么美，飯前誘惑啊

[ 本帖最后由 葡萄紅樓 于 2011-6-7 17:53 編輯 ]
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V14 發(fā)表于2011-06-07 18:01:14
14#

[s2001][s2001]喜歡[s2023]
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2011-06-07 18:39:46
15#

看了我不想動(dòng)手的，就吃你做的·[s2023]
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V17 發(fā)表于2011-06-07 19:10:57
16#

[s2001]
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V14 發(fā)表于2011-06-07 19:53:29
17#


[s2001]
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V8 發(fā)表于2011-06-07 20:00:50
18#

學(xué)習(xí)了，什么時(shí)候也自己動(dòng)手做做看！
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V10 發(fā)表于2011-06-07 20:55:39
19#

晶晶真能干
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V17 發(fā)表于2011-06-07 20:59:28
20#

我只有看的份。
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V9 發(fā)表于2011-06-07 21:04:24
21#

明天試著做做看。
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V9 發(fā)表于2011-06-07 21:09:19
22#

看著好有食欲啊！
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V15 發(fā)表于2011-06-07 21:36:27
23#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2011-06-07 21:57:57
24#

今天在電視上看見你做芒果沙冰了！
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V9 發(fā)表于2011-06-07 22:30:01
26#

香脆啊[s2022]
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