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更新于2018-01-18 17:49:11
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【胖胖小廚】】鮮香開胃的酸湯魚片



前段時(shí)間一直對(duì)朋友店里做的酸湯魚情有獨(dú)鐘，一連去了好多次，

每次必點(diǎn)，那個(gè)美味啊想想就會(huì)肚子餓。

最后終于忍不住向大廚討教做法，回家一試，還真有點(diǎn)那個(gè)味，特來向同學(xué)們獻(xiàn)個(gè)寶。

材料：黑魚片，用料酒生粉蛋清捏勻

【胖胖小廚】】鮮香開胃的酸湯魚片

金針菇，洗凈瀝干

【胖胖小廚】】鮮香開胃的酸湯魚片

萵苣去皮后切絲切片都可

【胖胖小廚】】鮮香開胃的酸湯魚片

海南黃燈籠椒醬一小瓶

【胖胖小廚】】鮮香開胃的酸湯魚片

做法：

1.起油鍋，先放姜絲蒜頭炒香。

2.再放進(jìn)金針菇和萵苣翻炒幾下。

3.倒入高湯或開水，滾起后放幾勺黃椒醬和少許米醋。

4.放進(jìn)黑魚片劃散，滾起后關(guān)火。

5.加鹽調(diào)好味道，撒上蔥花，美美的魚片出鍋咯。

【胖胖小廚】】鮮香開胃的酸湯魚片


魚嫩湯鮮，湯露兒搗飯都很好吃

【胖胖小廚】】鮮香開胃的酸湯魚片


加入海南黃燈籠椒醬和米醋是要點(diǎn)

【胖胖小廚】】鮮香開胃的酸湯魚片


[ 本帖最后由 飛翔的小胖胖 于 2011-6-14 14:11 編輯 ]
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回復(fù)（197）
V14 發(fā)表于2011-06-14 10:27:57

沙發(fā)嗎？哈哈
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V17 發(fā)表于2011-06-14 10:37:00

[s2001][s2001][s2001]板凳也來領(lǐng)獎(jiǎng)拉！~~
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V11 發(fā)表于2011-06-14 10:53:02

[s2001]我也要去買海南黃燈籠辣椒醬,樓主的廚藝學(xué)習(xí)了!
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V17 發(fā)表于2011-06-14 10:55:49
1#

[s2002]
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V9 發(fā)表于2011-06-14 10:57:26
2#

[s2002]
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V11 發(fā)表于2011-06-14 11:12:03
3#

[s2001]
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V11 發(fā)表于2011-06-14 11:35:37
4#

鮮！
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V12 發(fā)表于2011-06-14 12:53:20
6#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2011-06-14 13:04:54
7#

就是這黑魚片太難片了，胖胖有好的辦法沒？[s2018]
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V14 發(fā)表于2011-06-14 13:06:22
8#

不錯(cuò)··有感覺··口水·[s2001]
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V8 發(fā)表于2011-06-14 13:10:20
9#

學(xué)習(xí)了。
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V14 發(fā)表于2011-06-14 13:17:22
10#

酸菜魚 鮮[s2035]
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V14 發(fā)表于2011-06-14 13:23:06
11#

口水嘩嘩的，只是不會(huì)弄魚片啊。
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V15 發(fā)表于2011-06-14 13:34:54
12#

[s2001]
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V13 發(fā)表于2011-06-14 13:59:11
13#

那個(gè)海南黃燈籠辣椒醬酸的嗎？
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V8 發(fā)表于2011-06-14 14:16:47
14#

我最喜歡這道菜了，喜歡
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V17 發(fā)表于2011-06-14 14:44:29
15#

[s2001]
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V13 發(fā)表于2011-06-14 15:19:08
16#

[s2001][s2001]
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V14 發(fā)表于2011-06-14 15:23:31
17#

哈哈，再來碗飯
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V10 發(fā)表于2011-06-14 15:33:00
18#

陳醋要緊嗎
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V8 發(fā)表于2011-06-14 15:35:09
19#

[s2001][s2001]
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2011-06-14 15:44:58
20#




可以的
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V15 發(fā)表于2011-06-14 16:16:06
21#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2011-06-14 16:24:58
22#

小胖胖，你朋友的店給個(gè)店名？
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V13 發(fā)表于2011-06-14 16:25:21
23#

晚上我和回去燒
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V15 發(fā)表于2011-06-14 17:36:32
25#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2011-06-14 18:01:28
26#

以前做的都是酸菜魚，也可以學(xué)LZ的方法試試了。
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