前段時(shí)間一直對(duì)朋友店里做的酸湯魚情有獨(dú)鐘,一連去了好多次,
每次必點(diǎn),那個(gè)美味啊想想就會(huì)肚子餓。
最后終于忍不住向大廚討教做法,回家一試,還真有點(diǎn)那個(gè)味,特來向同學(xué)們獻(xiàn)個(gè)寶。
材料:黑魚片,用料酒生粉蛋清捏勻
金針菇,洗凈瀝干
萵苣去皮后切絲切片都可
海南黃燈籠椒醬一小瓶
做法:
1.起油鍋,先放姜絲蒜頭炒香。
2.再放進(jìn)金針菇和萵苣翻炒幾下。
3.倒入高湯或開水,滾起后放幾勺黃椒醬和少許米醋。
4.放進(jìn)黑魚片劃散,滾起后關(guān)火。
5.加鹽調(diào)好味道,撒上蔥花,美美的魚片出鍋咯。
魚嫩湯鮮,湯露兒搗飯都很好吃
加入海南黃燈籠椒醬和米醋是要點(diǎn)
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本帖最后由 飛翔的小胖胖 于 2011-6-14 14:11 編輯 ]