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五彩海鮮燴飯

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更新于2012-11-17 15:18:19
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提起西班牙，總會讓人想到熱情的弗拉門科舞。風光旖旎的西班牙瀕臨地中海，除了美麗西班牙女郎的激情歌舞，更有豐富的海鮮食物。
西班牙菜肴具有獨特的風味，它融合了地中海和東方烹飪的精華。魚類、貝類、米飯，很象我們南方海邊的菜肴。
西班牙美食中最有名的就是‘西班牙海鮮飯’了，它用鮮蝦、魷魚、雞肉、貝類，配上洋蔥、蒜茸、西紅柿汁、藏紅花等燜制而成，清香四溢，堪稱西餐中一絕。

今天做一道簡化的西班牙海鮮飯【五彩海鮮燴飯】，原料多一些，適合在周末烹制。

原料：
白米半斤，海鮮（蝦3兩、螃蟹1只、蛤蜊半斤、墨魚肉2兩），蔬菜（玉米粒、青豆、西紅柿一個）、大蒜5粒。海鮮和蔬菜可任意選用，但海鮮一定要鮮活。

工具：平底不沾鍋

做法：
白米浸泡2小時，墨魚切成粒用沸水燙一下，蛤蜊和冷水一起煮到口微開時撈起。螃蟹切成小塊，西紅柿切成粒。

鍋里放2勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。倒入白米炒2分鐘后，加入水煮開（水的量與煮干飯少一點），加入鹽、玉米、青豆，用中火象燜干飯一樣煮。（這時加入一點白葡萄酒味道會更香）

在煮米飯過程中需要翻動2次米飯。煮到米飯半熟的時候，加入所有海鮮，再蓋住燜到飯熟，加入西紅柿就可以起鍋了。

五彩海鮮燴飯
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回復（763）
V11 發(fā)表于2011-09-02 09:16:13

看著就想吃
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V8 發(fā)表于2011-09-02 09:21:12

我z喜歡，請大家鼓掌支持，謝謝
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V8 發(fā)表于2011-09-02 09:23:32

大家有什么好看法，趕快說說
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V7 發(fā)表于2011-09-02 09:25:20
1#

我也想了解，請大家都說說
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V8 發(fā)表于2011-09-02 09:27:23
2#

大家看怎么樣 我認為很好.
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V8 發(fā)表于2011-09-02 09:29:24
3#

關注中！剛興趣的朋友都來說說
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V8 發(fā)表于2011-09-02 09:31:04
4#

請問大家有什么看法？我絕對喜歡這個帖子
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V8 發(fā)表于2011-09-02 09:36:28
5#

一起交流！樓主給咱們提供機會了
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V8 發(fā)表于2011-09-02 09:55:54
6#

我z喜歡，請大家鼓掌支持，謝謝
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V10 發(fā)表于2011-09-02 09:59:29
7#

大家有什么好看法，趕快說說
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V10 發(fā)表于2011-09-02 10:02:15
8#

我也想了解，請大家都說說
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V8 發(fā)表于2011-09-02 10:04:23
9#

經(jīng)驗之談，謝謝樓主了，請繼續(xù)努力
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V8 發(fā)表于2011-09-02 10:05:59
10#

繼續(xù)關注一下這方面的信息
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V9 發(fā)表于2011-09-02 10:10:34
11#

大家好好討論一下，真不錯
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V8 發(fā)表于2011-09-02 10:14:32
12#

不錯的貼，太喜歡了，大家都頂啊
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V8 發(fā)表于2011-09-02 10:17:00
13#

好多啊，哈哈，謝謝您
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V8 發(fā)表于2011-09-02 10:19:21
14#

值得收藏... 向樓主致敬
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V13 發(fā)表于2011-09-02 10:19:48
15#

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V8 發(fā)表于2011-09-02 10:21:27
16#

很好，辛苦樓主發(fā)這么有意義的帖
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V9 發(fā)表于2011-09-02 10:23:45
17#

也是支持，我代表大家頂你了
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V8 發(fā)表于2011-09-02 10:25:31
18#

頂起來��！不好碰到的好帖子
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V8 發(fā)表于2011-09-02 10:41:08
19#

佩服你，能發(fā)這么好的帖子，厲害
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V10 發(fā)表于2011-09-02 10:43:07
20#

一起交流！對這個話題感興趣的朋友們
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V10 發(fā)表于2011-09-02 10:45:09
21#

鼓勵一寫，帖子非常好
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V16 發(fā)表于2011-09-02 10:46:29
22#

[s2001]
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V8 發(fā)表于2011-09-02 10:47:02
23#

繼續(xù)關注一下這方面的信息
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V8 發(fā)表于2011-09-02 10:48:45
24#

我也想了解了解�。�！先頂一個
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V10 發(fā)表于2011-09-02 10:50:32
25#

大家好好討論一下，真不錯
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V4 發(fā)表于2011-09-02 10:51:54
26#

絕對喜歡，好帖子不多哦，頂一下
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