秋天不是進補的季節(jié)，現(xiàn)在可以適當進補，但是進補不當會引起或加重上火癥狀，秋天應該掌握清補、潤補的原則”。秋燥輕者可自行調理，李瑩建議，緩解秋季干燥的癥狀，首先要注意補水。秋季宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃蘿卜、蓮藕，馬蹄、梨、蜂蜜等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺清燥等功能�！扒锛疽M量少吃或不吃辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。
初秋也是秋老虎出現(xiàn)機率比較大的季節(jié)，因此可以家人煲好糖水，存放在冰箱，即可除燥，又可去熱。在我家在夏秋交換的時節(jié)，最為常備的就是銀耳糖水。趁著這個時間，也為好豆的親們送上。讓親們天天個有好心情，日日都很甜蜜蜜
這次我煮糖水唯一不同的就是梨子的下鍋時間，是在快要出鍋前才將梨子粒下鍋哦，這樣子煲出來的糖水，口感更加豐富，梨子料的脆爽口感極棒哦。這樣子有煮法，親們喜歡吧，喜歡就拍磚吧。。。。呵呵呵
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備料：梨子，銀耳，紅棗，冰糖
做法：
一備好所作材料。
二提早一晚將銀耳去蒂泡制好。
三砂鍋加水，將紅棗去核洗凈下鍋。
四再將泡制好的銀耳瀝水下鍋。
五上蓋大火煮開后轉小火燜煮四十分鐘左右。
六煮至銀耳湯汁微有稠感。
七將梨去皮去核切丁塊下鍋。
八加入適量冰糖。
九湯底再次開即可關火。
十煮得太多了，呵呵扣碗里一裝，二天里面消滅干凈即可。
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本帖最后由 LOVE牛牛 于 2011-10-9 16:40 編輯 ]
