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這個(gè)小面包配方來自愛和自由，略有改動(dòng)，內(nèi)餡換成了香腸碎，看了自由姐姐的博客一直垂涎于這個(gè)黃金芝士粉的顏色，可是我買到的這個(gè)顏色并沒有那么亮麗啊，顏色偏淡，但是芝士的味道還是挺濃的。

配料：（這些配料我做了六個(gè)30克的，剩下的面團(tuán)分成兩份，做了兩個(gè)大的，沒放進(jìn)模子）

高筋粉粉160克低筋面粉32克黃金芝士粉8克細(xì)砂糖32克鹽2.5克干酵母2克蛋20克水100克黃油16克

臺(tái)式烤腸3根黑胡椒碎少許沙拉醬適量

做法：

1、后油法團(tuán)年打到擴(kuò)展階段，發(fā)酵到兩倍大

2、發(fā)酵好的面團(tuán)取出后排氣，分割成想要的大小，我用的馬芬六連模，分割成了30克每個(gè)，可以根據(jù)自己模子的大小進(jìn)行分割，分割好的面團(tuán)滾圓醒發(fā)10分鐘

3、臺(tái)式烤腸切碎，拌入沙拉醬，和適量的黑椒碎

4、小面團(tuán)搟成餅狀，包入3調(diào)好的餡，收口朝下，放入模子（模子里面抹一層薄薄的黃油，再撒點(diǎn)高粉，倒出多余的干粉，不粘的模子可省略這部），用手輕輕壓一下

5、第二次發(fā)酵到兩倍大后表面刷蛋液

6、175度烤箱中層15-20分鐘

[ 本帖最后由蝸牛卓于 2011-10-31 15:41 編輯 ]

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liudaisy

發(fā)表于2011-10-10 09:11:48

沙發(fā)


[s2001]

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13089905

發(fā)表于2011-10-10 09:20:15

板凳


[s2001]

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14738524

發(fā)表于2011-10-10 09:35:25

地板

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15986171

發(fā)表于2011-10-10 09:36:53

1^#


[s2001]

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candy詩詩

發(fā)表于2011-10-10 12:17:45

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17448641

發(fā)表于2011-10-10 12:59:53

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雖然我吃過飯了，老板，上個(gè)一打，打包帶走！

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美食達(dá)人

10578445

發(fā)表于2011-10-10 15:42:04

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老板，上個(gè)一打，打包帶走！

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91393

發(fā)表于2011-10-10 20:55:17

7^#


做法1我就沒看懂~

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你燒我吃

發(fā)表于2011-10-10 21:51:56

8^#


老板，上個(gè)一打，打包帶走！

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12228509

發(fā)表于2011-10-10 22:27:57

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喜歡濃香芝士包 [s2001]

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11873992

發(fā)表于2011-10-10 22:48:26

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太可愛有創(chuàng)意了看名字就豐富的吸引人~

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I桃桃之夭夭

發(fā)表于2011-10-11 11:42:17

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13454214

發(fā)表于2011-10-11 13:34:36

14^#


好可愛

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11915250

發(fā)表于2011-10-12 00:54:40

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老板，上個(gè)一打，打包帶走！

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10439679

發(fā)表于2011-10-12 08:45:06

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24219035

發(fā)表于2011-10-12 16:46:35

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[s2001] 自己也好想嘗試一下，就是沒有烤箱，不知不用烤箱是不是也能做呢？自己改天試一試了哦！http://sxsy.ebdoor.com