一舉多得一鹵雙吃
呵呵牛媽本性如此
在吃這一方面都是極為貪心
不過這樣子也造就了我在烹飪方面更愛想點子
好比今天的鹵牛肉一下
加了香菇提了香味不說
還可以吃到鹵香菇呵呵
味道絕對的贊
過程圖均為手機所拍
親們隨意看看
備料：干花菇，牛腱肉，尖椒半段，胡蘿卜半根，香葉適量，八角適量，桂皮適量，蔥，姜，蒜適量。
調(diào)料：醬油，料酒，冰糖
做法：
一：備好所作材料
二：除牛肉外，其它配料洗凈，下砂鍋，加入適量清水。
三：下牛肉，加入適量醬油
四：加入適量料酒
五：加入適量冰糖。
六：看情況再加入適量清水，以滿過牛肉即可。
七：大火煮開，瀝去沫。
八：再轉(zhuǎn)小火燜煮至1-2個小時左右
九：湯汁收至三分之一即可關(guān)火，再將牛肉夾出放涼切片。
注：鹵汁可以加溫后，再瀝去渣制，放涼入保鮮碗內(nèi)，封好蓋子，下次鹵肉的時候可以再用哦。精華都在里面呢呵呵[
本帖最后由 LOVE牛牛 于 2011-10-11 17:22 編輯 ]
