外面買的鹵牛肉顏色深紅，有嚼勁。自己也嘗試了幾次，家庭做法較簡單，分享給你們
1、準備好調料，蔥姜、八角，花椒、白芷、香葉，草果等。牛腱3個，泡水，出血水后再換水。
2、牛腱子對半切了下，也可以不切開，冷水加入鍋中放入幾段大蔥、2片姜片和2勺料酒去腥，燒開后去掉浮沫撈出瀝干備用
3、水開，去浮沫，水開2分鐘左右即可
4、鍋里加入涼水，把焯水后的牛腱子放入水中
5、倒入準備好的調料、生抽、老抽，準備開火，大火等水開后，轉中小火保持沸騰約1個小時一個小時后用筷子扎一下看能否扎進去，能扎進去的話，放入適量鹽(我這個量放了2勺鹽)繼續(xù)轉小火燉，約30分鐘（圖文來自網上廚房）
6、燉好后悶一晚上，夏天天比較熱，我盛到玻璃器皿中蓋上保鮮膜放冰箱冷藏的，最好用玻璃器皿。這樣鹵出來的牛肉太好吃了，老人小孩都喜歡，減肥人士首選。
