魚(yú)香肉絲一直是我很喜歡吃的一道家常菜，拌飯吃我可以吃一大鍋
，這次咱們換個(gè)花樣來(lái)吃，冰箱里有幾張現(xiàn)成的菠菜餅皮（超市里買(mǎi)的），就做了這款魚(yú)香肉絲菠菜卷餅，好吃的舔手！
【材料】：里脊豬肉200克、泡發(fā)黑木耳60克，青椒60克，胡蘿卜60克、紅泡椒30克，魚(yú)香肉絲調(diào)料粉一包，現(xiàn)成買(mǎi)的菠菜卷餅皮4張，生菜8片
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【腌肉絲調(diào)料】：淀粉7克，黃酒5克，蛋清一個(gè)，醬油8克，生姜5片切絲
【作法】
1.將里脊肉切絲后加入調(diào)料腌制20分鐘
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2.黑木耳，胡蘿卜，青椒，紅泡椒全部切絲，熱水燒開(kāi)將所有的蔬菜絲汆一下?lián)瞥龊鬄r干水份待用
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3.魚(yú)香肉絲調(diào)料一袋加入60克清水調(diào)成漿待用
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4.鍋里倒入50克玉米油燒熱后下腌好的肉絲，肉絲炒散至發(fā)白斷生
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5.炒至出香味并呈紅色時(shí)倒入瀝干水份的蔬菜絲繼續(xù)煸炒1-2分鐘
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6.倒入調(diào)好的調(diào)料汁翻炒均勻后收汁就可以起鍋了。
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7.可以撒上一些香菜或者蔥花增香！
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8.取一張薄餅放上一張去了莖的生菜，放上炒好的魚(yú)香肉絲，按圖那樣折起來(lái)折緊一些
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9.直接吃也可以，如果想吃起來(lái)更香一些，鍋里刷少許油，把卷餅放下去小火烙至兩面焦黃就可以了
我只剩下三張餅皮了，所以只包了三個(gè)卷餅，剩下的我又拌飯給吃了
