用料
蒜苔 1斤
肉末 200克
小米辣 3-4根
蔥 2根
蒜瓣 半瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
鹽 適量
白糖 適量
淀粉 1勺
做法
[1] 洗凈的蒜苔切丁，肉末用攪肉機攪碎一下，不要太碎，有點顆粒感好吃。
[2] 調(diào)碗汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽和白糖、1勺淀粉，加適量清水攪勻備用。
[3] 蔥姜蒜末一起炒香。再倒入肉末翻炒至肉末變色，稍微多炒一會兒，炒出焦香味。
[4] 淋上調(diào)好的料汁，煮至濃稠即可盛出。
[5] 另起鍋倒入蒜苔炒1-2分鐘，喜歡吃爛了點稍微多炒一會兒（看個人喜好）。
[6] 倒入炒好的肉末一塊翻炒，喜歡吃辣還可以加點小米辣提鮮增點辣味（不喜歡吃辣的可以不放）。
[7] 最后翻炒至濃稠即可出鍋。
每次做這個菜，孩子都要吃2碗米飯，太費米飯了，記得多煮點哦！
