7

自制冰淇淋

二維碼
更新于2023-02-28 23:35:37
54229
閱讀
 58
回復(fù)
 10
收藏
下廚房的方子，味道一級(jí)棒，是生蛋版的，個(gè)人覺得比熟蛋的好吃，介意的可以當(dāng)沒看到
原料簡單，做法方便，大夏天的再好不過了，這次做的里面加了奧利奧，奧利奧真是絕了，跟什么組CP都是絕絕子
雞蛋：4個(gè)
奶油：250ml（原方用了200，我怕浪費(fèi)直接用了全部）
煉乳：100g
白糖：30+10g（30蛋白，10蛋黃）
檸檬汁幾滴
雞蛋分離蛋白和蛋黃，蛋白滴幾滴檸檬汁，分3次加入白糖打到干性發(fā)泡，打好后放冰箱冷藏待用
淡奶油打到8.9成發(fā)，放冰箱待用
蛋黃加入10g糖，打成蛋黃液，分次加到淡奶油中，每次都要混合均勻后再加下一次。加完后分次加入煉乳，也是一樣的，混合均勻再加下一次
從冰箱取出蛋白，分3.4次加到奶油中，最后加你想要的果醬，巧克力醬，奧利奧，都可以。冷凍起碼4.5個(gè)小時(shí)，就可以享用了，非常好吃�。�！自制冰淇淋
自制冰淇淋
自制冰淇淋
自制冰淇淋
自制冰淇淋
自制冰淇淋
自制冰淇淋




  • 人贊過
查看更多
相關(guān)推薦
回復(fù)（58）
V8 發(fā)表于2021-07-19 09:43:51

手殘黨只能看看！
贊
11048491
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2021-07-21 16:16

這個(gè)超級(jí)簡單啊，都不用攪拌
贊
V9
勛章 勛章
發(fā)表于2021-07-19 09:44:45

哇 為啥做的時(shí)候是白色 做出來就黃了
贊
11048491
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2021-08-03 08:20

雞蛋的原因，這種蛋，蛋黃很黃
贊
V10 發(fā)表于2021-07-19 09:45:31

雞蛋是不是要買可以生吃的那種
贊
11048491
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2021-07-21 16:15

是的，可生吃的放心一點(diǎn)
贊
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2021-08-02 15:15:26
2#

可以生吃的那種雞蛋，我還是不敢吃
贊
11048491
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2021-08-02 19:13

哈哈，有熟蛋版的配方，我個(gè)人比較喜歡這個(gè)版本的
贊
V11 發(fā)表于2021-08-02 16:49:40
3#

自制的成本大概多少呀
贊
11048491
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2021-08-02 19:11

雞蛋2塊多一個(gè)，奶油15左右，煉乳10塊一支，一支大概可以用兩次
贊
xiaoyi772
V11
發(fā)表于2021-08-02 19:40

回復(fù)@11048491 謝謝啦
贊
V15
勛章
發(fā)表于2021-08-02 18:47:50
4#

是不是蛋黃多了點(diǎn)，顏色黃一點(diǎn)
贊
11048491
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2021-08-02 19:07

這種蛋蛋黃比較黃，我沒多放蛋黃
贊
39688824
V15
勛章
發(fā)表于2021-08-02 21:41

原來是這樣
贊
V14 發(fā)表于2021-08-02 20:26:46
5#

手殘檔表示：太厲害了
贊
11048491
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2021-08-02 21:43

可以試試，這個(gè)真的簡單
贊
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2021-08-02 21:07:18
6#

表面就是這樣坑坑洼洼的嗎？
贊
V12 發(fā)表于2021-08-03 07:38:05
7#

請(qǐng)問要打發(fā)三種，每次打發(fā)要洗干凈打蛋器晾干嗎？還是直接打下一盆？
贊
11048491
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2021-08-03 08:05

先打蛋白，一定要干凈的，不用洗再打奶油，最后打蛋黃，蛋白和奶油打完放冰箱……
贊

快速回帖 使用(可批量傳圖、插入視頻等)

表情
新用戶注冊
  Ctrl + Enter 快速發(fā)布
◆◆
 

 19
樓
百
事
通