記得小時(shí)候無論是吃飯喝粥還是嗦面，全家人都能分到一個(gè)荷包蛋。有些饞嘴小孩會一口氣把蛋吃光，有的小孩則會把蛋留到最后慢慢享用。長大了一口氣給自己煎了好多個(gè)荷包蛋，拌上紅燒汁一燜，那可是比單煎荷包蛋還要美味的存在呀！
用料
雞蛋 5個(gè)
白糖 半勺
老抽 半勺
生抽 2勺
蠔油 1勺
清水 半碗
蒜 適量
蔥花 適量
小米辣 適量
做法
1. 調(diào)一碗紅燒汁:蒜瓣、小米辣切碎，放入碗中，2勺生抽，半勺老抽、1勺蠔油，半勺白糖，加半碗涼白開，攪拌均勻調(diào)醬汁備用。
2. 平底鍋煎幾個(gè)荷包蛋，四五六七個(gè)可以，煎好撈出。
3. 鍋中放入煎好的荷包蛋，倒入事先調(diào)好的料汁，中火燜上2-3分鐘，讓荷包蛋充分吸收醬汁入味。
* 不用放鹽就已經(jīng)很入味了，喜歡重口味的廚友們可以適當(dāng)放一些。
4. 出鍋前撒上少許蔥花，紅燒荷包蛋就大功告成啦～下飯超級香~
好好食！
