我今天想要給大家分享的是路邊攤烤冷面的升級版——家庭炒冷面的教程。
現(xiàn)在烤冷面又有新的變種了，把它放到鐵鍋里面炒，你們吃過沒？
蔬菜更多，口味更豐富，口感更有層次，喜歡吃冷面的一定要試一下！
晚上下班回到家，15分鐘內(nèi)就能享受一盤宵夜大餐！
既能感受到路邊攤的感覺，又能保證干凈衛(wèi)生，這么好的東西你不試一下嗎？
#炒冷面#
1. 準(zhǔn)備冷面，外面買的冷面（我從tb買的，好幾包才十幾塊錢，趕上外面一份的價格了）撕成粗條狀，粗度大概在兩個手指的樣子，然后再斜著把它切成菱形塊。
2. 準(zhǔn)備配菜：我用了洋蔥，金針菇和火腿腸。
3. 準(zhǔn)備調(diào)料：2勺蒜蓉辣醬、1勺番茄醬、2勺水、半勺醋、半勺糖、半勺芝麻、半勺孜然粉、適量辣椒粉，攪拌均勻。
4. 準(zhǔn)備2顆雞蛋打散，鍋中燒油，先把雞蛋炒熟后盛出；下一步不用洗鍋，直接用剛才的鍋再加一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入洋蔥翻炒出香味，再加入金針菇和步驟3調(diào)好的料汁，到金針菇和洋蔥都變軟。
5. 最后加入冷面、火腿和提前炒好的雞蛋，翻炒至冷面變軟即可，出鍋加點(diǎn)蔥花和香菜，完美！
小貼士：
1. 調(diào)料的時候一定要記得放孜然，不然沒有路邊攤的味道！！
2. 炒冷面的時候不用太久，稍微炒個一分鐘左右它就軟了，如果調(diào)料中水分不夠，可以再加小半碗水咕嘟一下，超級香！
今天的分享就是這些啦，朋友們下期見吧��！
