吃過這道蔥燒雞，感覺之前吃過的炒雞肉都遜色許多！雞肉和雞湯里的一樣嫩，蔥香和醬汁的調(diào)味，讓人恨不得連骨頭都嗦個干凈，醬汁拌飯吃起碼3碗起步~
用料
雞 半只
紅蔥頭 3個
蔥 5根
沙姜 適量
生抽 1勺
老抽 半勺
蠔油 1勺
鹽 適量
做法
1. 準(zhǔn)備配料蔥、紅蔥頭、沙姜，熱鍋冷油把蔥爆香，直到蔥變褐色撈出蔥，蔥油留在鍋里。
2. 放入沙姜和紅蔥頭炒出香味。
3. 倒入雞肉煸炒出油脂，加1勺生抽、1勺蠔油、小半勺老抽、適量鹽翻炒均勻。
4. 加入適量開水燜15分鐘，可以在炒鍋燜也可以轉(zhuǎn)入砂鍋燜。
5. 最后大火收汁撒入蔥段即可，記得留點(diǎn)湯汁可以拌飯吃很香。
蔥香濃郁，肉質(zhì)鮮美，好好吃。
拌點(diǎn)汁在飯上很絕！
