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哈嘍朋友們～今天來(lái)給大家分享一道又清爽又鮮美的菜，過(guò)程也是嘎嘎簡(jiǎn)單，開(kāi)火的部分也只需要燒水就好啦

就是這道芥末撈汁小魷魚(yú)，真的老鮮美啦，而且學(xué)會(huì)這個(gè)芥末撈汁，還可以涼拌別的海鮮，大蝦，鮑魚(yú)，花甲，都可以哦！

芥末撈汁小魷魚(yú)

盤子里是一斤的小魷魚(yú)為了口感我就把皮撕下去啦，其實(shí)不撕皮也可以，用一勺料酒，腌制5分鐘，再切兩刀方便入味

需要的蔬菜部分就是黃瓜絲啦，還可以再加點(diǎn)魔芋絲，木耳之類的，但是不建議加面藕這種吸湯汁的，口感不好

靈魂料汁部分就是要青紅辣椒切碎，加入芥末油或者芥末都可以，再加入兩勺蠔油，一勺生抽，有雞汁就來(lái)半勺雞汁，沒(méi)有雞汁就加一勺雞精半勺水，還有一點(diǎn)鹽就可以啦

下面就是起鍋燒水，然后把小魷魚(yú)放進(jìn)滾水里 30秒，再關(guān)火，燜1-2分鐘就可以啦，具體也要看魷魚(yú)的數(shù)量，一斤以上最好燜兩分鐘，然后擺在蔬菜上就行啦，我這里是正好一斤生的小魷魚(yú)

然后就是把料汁澆上，再冷藏5分鐘就可以吃啦，因?yàn)檫@樣可以讓小魷魚(yú)充分入味，而且冰冰涼涼更能吃出這道菜的鮮美所在

這一口下去真的太絕了，尤其是這個(gè)芥末味，上頭的恰到好處，這個(gè)料汁跟各種海鮮也很搭，大家有機(jī)會(huì)多嘗試幾種海鮮！

菜譜

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人贊過(guò)

枸杞紅棗水

發(fā)表于2024-07-12 14:08:48 IP歸屬地：浙江

沙發(fā)


夏天就是喜歡清爽味道

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招財(cái)貓拖醬瓜

發(fā)表于2024-07-23 18:24:04 IP歸屬地：廣東

板凳


餓了

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youbika520

發(fā)表于2024-07-23 18:32:07 IP歸屬地：浙江

地板


艾瑪，趕緊去買小魷魚(yú)，必須安排練手，太贊了

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飛越大江南北

發(fā)表于2024-07-23 19:12:45 IP歸屬地：浙江

1^#


學(xué)著做

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fantuanbaobao

發(fā)表于2024-07-24 01:04:39 IP歸屬地：廣西

2^#


著色還差一點(diǎn)，魷魚(yú)沒(méi)上色，應(yīng)該是放點(diǎn)老抽？

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小捷捷

發(fā)表于2024-07-24 09:07:26 IP歸屬地：浙江

3^#


一看就覺(jué)得很好吃的樣子

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戀戀長(zhǎng)白山

發(fā)表于2024-07-24 10:57:43 IP歸屬地：浙江

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kakman

發(fā)表于2024-07-24 12:29:08 IP歸屬地：浙江

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擠點(diǎn)檸檬汁可能更好

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xizibelle

發(fā)表于2024-07-24 13:07:44 IP歸屬地：浙江

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市場(chǎng)上都是冰凍的魷魚(yú)

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yanglr2000

發(fā)表于2024-07-24 14:41:47 IP歸屬地：浙江

7^#


青紅椒不用煮熟嗎，生的好吃嗎？

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拾荒人

發(fā)表于2024-07-24 16:22:26 IP歸屬地：浙江

8^#


哪里可以吃到啊，流口水了

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子魚(yú)2018

發(fā)表于2024-07-25 10:01:36 IP歸屬地：四川

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周五晚上準(zhǔn)備來(lái)一份

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遠(yuǎn)丹0101

發(fā)表于2024-07-25 12:08:31 IP歸屬地：重慶

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巴適得很

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lkwabb

發(fā)表于2024-07-25 17:18:44 IP歸屬地：浙江

11^#


這海鮮，上什么撈汁都好吃

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學(xué)會(huì)這個(gè)萬(wàn)能撈汁，拌什么海鮮都好吃

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