這是我吃過最好吃的蒜蓉生蠔海鮮一鍋燜,做法特別的簡(jiǎn)單,鮮香美味又下飯!
用料
料汁:
蒜末1 如步驟1所示
小米辣 根據(jù)口味適量
生抽 2勺
蒸魚豉油 1勺
老抽, 蠔油 各1勺
料酒, 白糖 各1勺
鍋底:
蒜末2 如步驟3所示
五花肉
配菜:金針菇, 白菜, 魷魚, 鮑魚, 蝦仁, 蟶子, 生蠔, 蟹肉棒
做法
1. 炒蒜末:油熱下蒜末1、小米辣,炒出香味。
2. 再加2勺生抽、1勺蒸魚豉油、 1勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺白糖,翻炒均勻備用。
3. 另起鍋將蒜末2爆香,放入五花肉,炒至熟透。
4. 放入金針菇、白菜、魷魚、鮑魚、蝦仁、蟶子、生蠔、蟹肉棒。
5. 鋪上調(diào)好的料汁,加一碗清水,扣上鍋蓋,燜煮10分鐘(請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整時(shí)間)
水千萬不要加多,后面燜煮的時(shí)候大白菜也會(huì)出水的。
撒上蔥花即可開吃。
這樣做的蒜蓉海鮮一鍋燜,簡(jiǎn)單好吃又下飯!
五花肉換成梅花肉也可以,腌肉的時(shí)候加生抽、糖、白胡椒粉、小蘇打、淀粉、料酒,哪怕最后水煮都能吃到特別嫩的肉。