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這次要給大家推薦一個(gè)糯嘰嘰腦袋肯定會(huì)喜歡的菜—紅燒雞翅年糕

不用熬糖色，小白一學(xué)就會(huì)，操作簡(jiǎn)單！

我們需要準(zhǔn)備的是洗干凈擦干的雞翅，泡發(fā)好的香菇，幾片姜，一小把花椒，還有年糕，條的片的都行，要記得泡香菇的水留下來哦！紅燒雞翅年糕

接下來我們就可以開始做啦，這道菜為了口感，咱們就不放油啦，因?yàn)殡u翅本身就含有油分，我們只需要把雞皮面朝下，就可以逼出雞油啦紅燒雞翅年糕

把雞翅排排好，放在鍋里，這樣受熱均勻，然后有一點(diǎn)要注意的，要全程中火，這樣可以防止雞皮糊掉，干煎成金黃的樣子就好啦

然后我們把配料一齊倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)中小火翻炒出香味，就可以加入香菇水，兩勺蠔油，兩勺生抽，一小撮白糖，一勺鹽調(diào)味，老抽是調(diào)顏色的，不要放太多哦！紅燒雞翅年糕

加入兩碗清水，繼續(xù)悶煮雞翅20分鐘，這樣雞翅會(huì)更加入味，中間記得翻兩下，避免糊底，這時(shí)候看顏色淡，可以再補(bǔ)點(diǎn)老抽，少量多次比較好

最后再加入年糕片，翻炒均勻，年糕片不適合燉，可以關(guān)火燜一會(huì)，軟了就入味啦！

這道菜真的絕了，又好吃又簡(jiǎn)單，而且這么燉出來的雞翅汁水非常豐富，輕松脫骨，醬汁跟年糕的口感非常搭，糯嘰嘰的~~ 紅燒雞翅年糕

菜譜

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發(fā)表于2024-10-16 17:50:15 IP歸屬地：浙江

沙發(fā)


看起來就好好吃

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發(fā)表于2024-10-17 17:26:43 IP歸屬地：浙江

板凳


不錯(cuò)不錯(cuò)，周末做一份嘗嘗味道

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發(fā)表于2024-10-18 16:46:00 IP歸屬地：北京

地板


不錯(cuò)

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紅燒雞翅年糕