2020的寒假會(huì)是一段令人終生難忘的記憶,春暖花開(kāi),我們終將來(lái)戰(zhàn)勝疫情,迎接更美好的明天!這一段時(shí)間內(nèi)普通百姓不出門(mén),不給管理者添麻煩,就是對(duì)社會(huì)最大的貢獻(xiàn),一家子真的很久沒(méi)出門(mén)了,自從聽(tīng)說(shuō)了深圳外賣(mài)小哥也成為了新增病例之后,我們連外賣(mài)都不叫了。日子過(guò)得精打細(xì)算,對(duì)冰箱里剩下的食材也有了細(xì)分的計(jì)劃。今天做的這道菌菇蝦仁肥牛湯,就是前兩天吃火鍋時(shí)留了一些肥牛片下來(lái),今天就為這道湯點(diǎn)睛了。
主料:肥牛片大約100克,金針菇、平菇、青蝦仁、火腿片;
配料:油、料酒、食鹽;
烹飪步驟:
一、在鍋內(nèi)放少許油,先下入火腿片切成的絲兒,略爆一下;
二、下入蝦仁,淋入微量料酒;
![「添喜的廚房」疫情之下集邊余食材萃成靚湯——菌菇蝦仁肥牛湯](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2020/02/05/22/middle_1200x800-223151_v2_17221580913111404_0342c207ce80c51a5e097c3ccaeb7542.jpg)
三、下入平菇;
四、下次金針菇;
五、在鍋中加入清水,待微煮沸一會(huì)兒,加入肥牛卷,此時(shí)可以略加些食鹽;
六,牛肉卷易熟,待滾起牛肉卷變色,即可盛碗出鍋嘍。
營(yíng)養(yǎng)分析:
俗話說(shuō)“冬吃蘿卜,夏吃姜,一年四季喝菌湯”,可見(jiàn)菌湯對(duì)人的益處有多大,菌類(lèi)中富含人體所需的18種氨基酸。這個(gè)時(shí)節(jié)加入牛肉,補(bǔ)氣血健脾胃;青仁蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,老少皆宜的食補(bǔ)良材。
添喜的廚房小分享:
這道菜食材選用的比較雜,所以記得要按照食材的易熟度掌握先后下鍋的順序。