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更新于2023-09-18 10:14:15 IP歸屬地：浙江
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蒸出來的黑米糕，香甜松軟，營養(yǎng)早餐必備

手把手的多圖教程，保證零失敗~

零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~
零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~

健康快手黑米糕
用料
黑米 80克
糯米粉 20克
粘米粉 20克
雞蛋 2個(gè)
牛奶 90克
玉米油 10克
細(xì)砂糖 40克
檸檬汁 少許

做法

1. 黑米用研磨器打成粉，或者買現(xiàn)成的黑米粉，成品會(huì)更細(xì)膩一點(diǎn)。

零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~
2. 分離蛋黃和蛋清，蛋清放入無水無油的盆里后冷藏備用。

零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~
3. 蛋黃中加入牛奶、玉米油，攪拌乳化。

零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~
4. 黑米粉、糯米粉、粘米粉過篩后加入蛋黃液中拌勻。
零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~
5. 蛋清盆中加入幾滴檸檬汁開始打發(fā)。分三次加入細(xì)砂糖。

零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~
6. 打發(fā)到中干性發(fā)泡狀態(tài)。

零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~
7. 此時(shí)可以蒸鍋可以開始燒水。取出1/3蛋白霜加入黑米液中翻拌均勻。

零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~
8. 然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均勻。

零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~
9. 將黑米蛋糊倒入摸具中，此處也可以使用戚風(fēng)模具。將模具震幾下去掉大氣泡，然后蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，中大火蒸30分鐘�？竞萌〕觯瑪D沙拉醬、蕃茄醬即可！

零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~
10. 關(guān)火后繼續(xù)燜5分鐘后出鍋。

零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~
11. 震幾下模具后，倒扣晾涼，或者直接脫模后晾涼也行。

切塊后就可以開吃啦！這個(gè)配方一點(diǎn)也不甜膩，非常的清爽。
 
零失敗的黑米糕，香甜又軟糯~
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回復(fù)（41）
V16
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發(fā)表于2023-03-23 10:38:26 IP歸屬地：浙江

自己做好厲害！我超喜歡吃這種
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V16 發(fā)表于2023-03-23 15:30:10 IP歸屬地：浙江

看上去蠻不錯(cuò)的
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V17
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發(fā)表于2023-03-24 07:30:21 IP歸屬地：浙江

可惜學(xué)不會(huì)呀
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V16
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發(fā)表于2023-03-27 16:33:16 IP歸屬地：浙江
1#

看著還蠻不錯(cuò)的樣子，立馬學(xué)起來。
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V16
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發(fā)表于2023-03-27 16:35:04 IP歸屬地：浙江
2#

不錯(cuò)不錯(cuò)，想吃
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V8 發(fā)表于2023-03-27 17:14:57 IP歸屬地：浙江
3#

這個(gè)做早餐不錯(cuò)
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V14 發(fā)表于2023-03-27 17:35:44 IP歸屬地：浙江
4#

黑米糕可好吃了
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V14 發(fā)表于2023-03-27 17:53:10 IP歸屬地：浙江
5#

哇哦哦太香了
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V16
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發(fā)表于2023-03-27 17:59:47 IP歸屬地：浙江
6#

這個(gè)看著真不錯(cuò)啊
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V15
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發(fā)表于2023-03-27 20:40:52 IP歸屬地：浙江
7#

看上去好好吃啊
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V16
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發(fā)表于2023-03-27 21:23:45 IP歸屬地：浙江
8#

看著好好吃啊
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V16
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發(fā)表于2023-03-28 00:22:09 IP歸屬地：浙江
9#

不錯(cuò)不錯(cuò)贊的
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V16
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發(fā)表于2023-03-28 08:02:29 IP歸屬地：浙江
10#

可惜學(xué)不會(huì)呀
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V16
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發(fā)表于2023-03-28 13:07:37 IP歸屬地：浙江
11#

哇，看上去好好吃的樣子
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V14 發(fā)表于2023-03-28 15:37:57 IP歸屬地：浙江
12#

口感一定很棒
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V12 發(fā)表于2023-03-28 17:33:50 IP歸屬地：浙江
13#

看著好看很美味呀
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V12 發(fā)表于2023-03-28 21:21:12 IP歸屬地：浙江
14#

賣得桂，做起來居然這么簡單
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V15 發(fā)表于2023-03-29 08:09:14 IP歸屬地：浙江
15#

一看就會(huì)，一學(xué)就廢
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V16 發(fā)表于2023-03-29 08:14:44 IP歸屬地：浙江
16#

贊贊贊！
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V14 發(fā)表于2023-03-29 09:15:33 IP歸屬地：浙江
17#

[/贊]
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V13 發(fā)表于2023-03-29 10:59:12 IP歸屬地：浙江
18#

是不是就是做戚風(fēng)，把蛋糕粉，換成黑米粉
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V16
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發(fā)表于2023-03-29 11:15:50 IP歸屬地：浙江
19#

哇這個(gè)小時(shí)候賊喜歡吃
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V14 發(fā)表于2023-03-29 12:50:28 IP歸屬地：浙江
20#

粘米粉是什么粉
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烏龜養(yǎng)在下水道
V16
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發(fā)表于2023-03-29 13:55 IP歸屬地：浙江

是大米做的粉
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V16 發(fā)表于2023-03-29 12:59:05 IP歸屬地：浙江
21#

不錯(cuò)的可以的
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V13 發(fā)表于2023-03-29 13:35:06 IP歸屬地：浙江
22#

果斷收藏
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V16
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發(fā)表于2023-03-29 13:55:17 IP歸屬地：浙江
23#

拿來當(dāng)早飯剛好
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V15
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發(fā)表于2023-03-29 15:07:15 IP歸屬地：浙江
24#

會(huì)看不會(huì)做[/汗]
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V14
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發(fā)表于2023-03-29 15:08:50 IP歸屬地：浙江
25#

哇塞太厲害了吧
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V12 發(fā)表于2023-03-29 15:21:51 IP歸屬地：浙江
26#

看起來就好吃
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