又到花開時(shí)節(jié)，鮮花鮮果來入菜：【鮮霸王花無花果骨頭湯】

 

日常生活中，廣東人離不開湯湯水水。
什么季節(jié)喝什么湯水，有一定得講究。
夏季主要以清熱消暑祛濕為主，下面給大家介紹個(gè)當(dāng)季當(dāng)造的美味湯水--【鮮霸王花無花果骨頭湯】。
霸王花，具有清心潤(rùn)肺、清暑解毒、止氣痛、除痰止咳等作用。
無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分，有滋補(bǔ)、潤(rùn)腸、開胃、催乳等作用。

 

又到一年中霸王花盛開的時(shí)節(jié)，每次見到有鮮霸王花，我都會(huì)買幾朵回家，用來煲湯或做糖水，都特別好喝。
平時(shí)煲湯多數(shù)用干花，在有鮮花的情況下肯定是選擇用鮮花，同理，無花果也是一樣，用鮮花鮮果煲出來的湯水就是不一樣，特別的清香甜滑。

 

材料：豬骨頭，霸王花，無花果
輔料：清水，鹽

 

做法如下：
1/豬骨頭洗干凈后飛水過冷河待用。
2/取鍋?zhàn)⑷脒m量清水燒熱，放入骨頭，大火燒開，慢火煲一個(gè)半小時(shí)。
3/霸王花用流動(dòng)水沖洗，瀝干水分后切開。無花果對(duì)半切開。
4/把霸王花和五花果放入骨頭湯中，大火燒沸后慢火煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味后即可飲用。

附圖：

 

 

PS：微寒，陰虛體質(zhì)的人群注意食用。