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更新于2024-04-04 22:19:47 IP歸屬地:浙江
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今天分享一道白菜梗炒牛肉,依舊是快手菜 實(shí)在太下飯了,香辣酸爽,米飯都吃了三碗!

下飯神器白菜梗炒牛肉!香辣酸爽,嫩而不柴

有寫嫩牛肉的腌制方法、調(diào)味順序,炒出來嫩而不柴~

下飯神器白菜梗炒牛肉!香辣酸爽,嫩而不柴

用料
牛肉 200克
白菜梗 150g
泡椒 3/4個
小米辣 3/4個
蒜 2瓣
蠔油 1勺
胡椒粉 根據(jù)口味適量
蛋清 少許
淀粉 1勺
花生油 1勺
生抽 1勺
香菜, 辣椒面 根據(jù)口味適量

做法

1. 嫩牛肉腌制:牛肉切片調(diào)味(逆紋理切這步很重要)加1勺蠔油、胡椒粉、少許蛋清、1勺淀粉抓勻,最后加1勺花生油鎖住牛肉水份,腌制15分鐘,便于入味。

下飯神器白菜梗炒牛肉!香辣酸爽,嫩而不柴

2. 熱鍋熱油,倒入牛肉快速滑散,炒至變色,盛出備用(牛肉不易炒太久,時間長了容易老)。

另起鍋倒油,放入泡椒、小米辣、蒜片爆香。

下飯神器白菜梗炒牛肉!香辣酸爽,嫩而不柴下飯神器白菜梗炒牛肉!香辣酸爽,嫩而不柴

3. 倒入菜梗翻炒3、4下。

下飯神器白菜梗炒牛肉!香辣酸爽,嫩而不柴
4. 接著倒入炒好的牛肉,調(diào)味放1勺生抽、半勺蠔油。

下飯神器白菜梗炒牛肉!香辣酸爽,嫩而不柴

5. 大火翻炒4、5下,出鍋撒點(diǎn)香菜和辣椒面,炒勻即可。

下飯神器白菜梗炒牛肉!香辣酸爽,嫩而不柴
實(shí)在太下飯了,香辣酸爽,米飯都吃了三碗!

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回復(fù)(64)
V14 發(fā)表于2023-02-07 16:53:23 IP歸屬地:浙江

巧手巧手。
V14
勛章
發(fā)表于2023-02-07 17:00:49 IP歸屬地:浙江

看著很美味
V14
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發(fā)表于2023-02-07 17:48:20 IP歸屬地:浙江

看著就很有食欲
V16
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發(fā)表于2023-02-07 21:42:08 IP歸屬地:浙江
1#

看起來很不錯的樣子哇
V16
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發(fā)表于2023-02-07 22:15:37 IP歸屬地:浙江
2#

不錯不錯贊的
V15
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發(fā)表于2023-02-07 23:45:10 IP歸屬地:浙江
3#

哇塞 這個色澤 可以啊
V17
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發(fā)表于2023-02-08 15:48:45 IP歸屬地:浙江
4#

碼住這份菜譜
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-02-08 16:55:42 IP歸屬地:浙江
5#

這牛肉做法看著就很下飯吧
V16
勛章
發(fā)表于2023-02-08 17:07:02 IP歸屬地:浙江
6#

做的好誘人啊
V14 發(fā)表于2023-02-08 17:30:04 IP歸屬地:浙江
7#

很不錯很不錯
V16 發(fā)表于2023-02-08 17:34:49 IP歸屬地:浙江
8#

做的有滋有味
V12 發(fā)表于2023-02-08 17:39:22 IP歸屬地:浙江
9#

哇看著好香啊
V14 發(fā)表于2023-02-08 17:52:24 IP歸屬地:浙江
10#

哇哦哦太香了
V14 發(fā)表于2023-02-08 18:13:20 IP歸屬地:浙江
11#

這看著口水都流下來了
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-02-08 18:17:57 IP歸屬地:浙江
12#

看上去很下飯啊
V16
勛章
發(fā)表于2023-02-08 18:44:42 IP歸屬地:浙江
13#

看著不錯啊,樓主優(yōu)秀
V8 發(fā)表于2023-02-08 20:15:12 IP歸屬地:浙江
14#

沒有什么比吃肉更幸福啦
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2023-02-08 20:34:30 IP歸屬地:浙江
15#

開著都開胃了
V16 發(fā)表于2023-02-08 20:44:37 IP歸屬地:浙江
16#

干飯人的下飯菜
V16
勛章
發(fā)表于2023-02-08 20:58:09 IP歸屬地:浙江
17#

看著就是下飯的
V16
勛章
發(fā)表于2023-02-08 21:21:43 IP歸屬地:浙江
18#

看起來真不錯呀
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2023-02-08 21:46:07 IP歸屬地:浙江
19#

這個巨好吃!湖南也這樣燒
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-02-08 21:46:26 IP歸屬地:浙江
20#

看起來下飯呀這個
V16
勛章
發(fā)表于2023-02-08 22:13:36 IP歸屬地:浙江
21#

下次在家試試看。
V14
勛章
發(fā)表于2023-02-08 22:25:03 IP歸屬地:浙江
22#

這個看著就很好吃的
V16
勛章
發(fā)表于2023-02-08 23:13:53 IP歸屬地:浙江
23#

看著也太好吃了吧。
V16
勛章
發(fā)表于2023-02-08 23:38:47 IP歸屬地:浙江
24#

哦即刻這個我喜歡
V15
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發(fā)表于2023-02-08 23:48:32 IP歸屬地:浙江
25#

這也太下飯了吧
V16 發(fā)表于2023-02-08 23:48:33 IP歸屬地:浙江
26#

這也太下飯了吧

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