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更新于2017-08-15 15:55:46
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【曼步廚房】- 野生菌菇奶油濃湯

野生菌菇奶油濃湯 是西餐里面不可或缺的美味，尤其體現(xiàn)在意大利餐上面，高級餐廳豐富的一頓飯往往始于一道簡單又濃郁的野生菌菇湯！
這道菌菇湯以牛肝菌為主要食材，牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，被譽為“四大菌王”之一！

準備材料：[font=;#b45f06;large]干牛肝菌25g，橄欖油30ml，黃油15g，韭蔥1支（leek），紫洋蔥1個，大蒜1瓣，新鮮栗蘑250g（chestnut mushroom），新鮮蘑菇125g，牛肉高湯5杯，麝香草1/2tsp，雙重奶油150ml（double cream），海鹽，黑胡椒適量
[font=;#b45f06;large]
【曼步廚房】- 野生菌菇奶油濃湯

1.先將牛肝菌用250ml溫水浸泡半小時以后濾干切碎，汁水待用；
2.將黃油與橄欖油一起加熱至黃油融化，加入切好的韭蔥，紫洋蔥以及蒜蓉，中火翻炒5分鐘左右至蔬菜軟化；
3.接著加入新鮮栗蘑以及蘑菇，繼續(xù)以中火翻炒至軟化，加入牛肉高湯后煮開；
4.倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的湯汁以及麝香草，小火慢煮30分鐘左右，用鹽以及黑胡椒調味；
5.取3/4的湯連同食材一起用食物粉碎機打碎以后倒回鍋中，加入雙重奶油，以小火慢慢攪拌至質地變濃稠即可！

【曼步廚房】- 野生菌菇奶油濃湯
 
【曼步廚房】- 野生菌菇奶油濃湯
 
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V17
勛章
發(fā)表于2014-06-03 22:33:29

[s2048]
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V17 發(fā)表于2014-06-03 23:14:58

天朝高級路人甲表示強勢圍觀中！
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V16 發(fā)表于2014-06-03 23:21:46

好一碗濃湯[s6002]
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V17 發(fā)表于2014-06-03 23:26:04
1#

有得吃嘛，跑得必須快！[s2042]
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V16 發(fā)表于2014-06-04 06:50:05
2#

呵呵
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V12 發(fā)表于2014-06-04 09:13:13
3#

[s5011]
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V13 發(fā)表于2014-06-04 10:31:03
4#

支持
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V13 發(fā)表于2014-06-04 10:39:13
5#

問下，食物粉碎機什么牌的呀，能網購不。我超愛喝湯，也愛蘑菇，可有點怕奶油，[s4012]怕胖哦[s6002]
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V16 發(fā)表于2014-06-04 11:05:18
6#

[s7004]
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V16 發(fā)表于2014-06-04 13:07:24
7#

[s7004]
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V15 發(fā)表于2014-06-04 13:08:36
8#

[s7004]
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V14 發(fā)表于2014-06-04 14:45:09
9#

[s2005]
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V15
發(fā)表于2014-06-04 17:18:05
10#

好愜意哦 O(∩_∩)O~
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V15
發(fā)表于2014-06-04 18:25:25
11#

O(∩_∩)O~
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V15
發(fā)表于2014-06-04 22:50:54
12#

你好，粉碎機是飛利浦的，淘寶上應該有吧
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V16 發(fā)表于2014-06-05 01:24:16
13#

最喜歡這款湯了！
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V13 發(fā)表于2014-06-05 05:26:40
14#

嗯嗯
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V16 發(fā)表于2014-06-05 12:12:38
15#

[s7004]
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V15
發(fā)表于2014-06-05 18:34:59
16#

O(∩_∩)O~
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V15
發(fā)表于2014-06-05 21:01:43
17#

多謝支持哦��！
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V14 發(fā)表于2014-06-05 22:00:02
18#

喜歡，但嫌配料復雜，哈哈，看看就好。要吃還是上飯店吧
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V15
發(fā)表于2014-06-05 23:21:48
19#

O(∩_∩)O~
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V15 發(fā)表于2014-06-06 16:01:46
20#

[s5021]
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V15
發(fā)表于2014-06-06 16:24:30
21#

O(∩_∩)O~
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V13 發(fā)表于2014-06-06 19:34:37
22#

[s6002]
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V15
發(fā)表于2014-06-06 21:26:29
23#

多謝支持哦！！
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V5 發(fā)表于2014-06-07 10:33:33
24#

大家支持下吧
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V15
發(fā)表于2014-06-07 15:58:52
25#

多謝支持哦！！
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V8 發(fā)表于2014-06-07 16:14:33
26#

對濃湯這類的根本沒抵抗力 每次必點[s5011]
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