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喜歡吃面包但一直很懶，如果偷懶能做出好吃的面包是我最終的夢想，所以最近一直在搗鼓面包，由面包機(jī)和面發(fā)酵好，再給面包造個型，就能吃到好吃的面包了。兒子喜歡帶咸味的面包，指名要吃熱狗腸面包卷，做媽的怎么不給做呢！用的是君之的配方，香腸換了熱狗腸，松軟好吃！

配料：高筋面粉140克，水80克，細(xì)砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺（1.25），干酵母1小勺（5ml），奶粉1小勺（5ml），熱狗腸6根

表面裝飾：全蛋液適量、白芝麻適量

烤焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘。

制作過程：

1、面包機(jī)桶里加入水，加入干酵母用筷子攪攪靜置一下

2、加入除黃油外的其它配料，選擇一個15分鐘的和面程序攪拌

3、和面結(jié)束投入黃油粒再次啟動一個15分鐘的和面程序攪拌

4、和面結(jié)束，啟動一次發(fā)酵程序，面團(tuán)發(fā)酵到2.5倍大

5、把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出排氣，分成6份揉圓，放那靜置十分鐘

6、取一個面團(tuán)在案板上搓成細(xì)長的面條

7、拿出一根熱狗腸，將面條一圈圈繞在上面

8、直至包牢整個熱狗腸

9、依次做好所有的面包卷，放入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵，烤箱底層放碗開水，直到面團(tuán)變成原來的2倍大。

10、發(fā)酵好的面團(tuán)表面輕輕刷上一層全蛋液。

11、在面團(tuán)表面撒上一些白芝麻

12、放入預(yù)熱到180度的烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。（視表皮上色情況，我的烤箱可能上色不夠，最后我用200度烤了幾分鐘得到滿意的表皮才出爐）

樣子馬馬虎虎，不過真心好吃！

回帖73

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甜蜜搖擺

發(fā)表于2013-05-27 11:19:25

沙發(fā)


第一個，占座！�。。� 合影，咔嚓

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23891324

發(fā)表于2013-05-27 11:29:04

板凳


我用蒸鍋這樣做過，孩子也很喜歡。

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32786149

發(fā)表于2013-05-27 11:34:36

地板


看起來好想吃

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10059992

發(fā)表于2013-05-27 13:34:54

1^#


我來了

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27570239

發(fā)表于2013-05-27 13:41:56

2^#


真心不錯。。。

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15986171

發(fā)表于2013-05-27 13:52:40

3^#


[s2001]

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34592857

發(fā)表于2013-05-27 13:54:36

4^#


[s2001][s2001]

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liudaisy

發(fā)表于2013-05-27 14:10:28

5^#


做的很棒哦！

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27663547

發(fā)表于2013-05-27 15:08:52

6^#


口水

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10439679

發(fā)表于2013-05-27 15:40:05

7^#

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35279274

發(fā)表于2013-05-27 15:42:41

8^#


表示餓了。。

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10204487

發(fā)表于2013-05-27 16:10:13

9^#


真不錯，怎么做的，教下，我給孩子做做看

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11873992

發(fā)表于2013-05-27 17:43:01

10^#


這個橫截面一口咬下去好滿足

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23035922

發(fā)表于2013-05-27 19:26:17

11^#


面包·····面包·····面包········· 你出來吧···········

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27698626

發(fā)表于2013-05-27 20:08:59

12^#

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28000844

發(fā)表于2013-05-27 21:07:00

13^#


面包·····面包·

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10875068

發(fā)表于2013-05-27 22:04:47

14^#


這個我也做過，嘻嘻

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10636235

發(fā)表于2013-05-28 01:14:19

15^#


[s2001]

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35223315

發(fā)表于2013-05-28 07:05:38

16^#


落落居然半夜不睡覺在更新啊

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王梓媽

發(fā)表于2013-05-28 08:46:39

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彼此彼此！與本帖相關(guān)的人：展開 @10578445

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20037161

發(fā)表于2013-05-28 08:59:27

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喜歡

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14638067

發(fā)表于2013-05-28 09:10:51

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28772663

發(fā)表于2013-05-28 09:25:31

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真不錯

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27837624

發(fā)表于2013-05-28 12:00:13

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好厲害��！好想吃！看起來金燦燦的噶~~ 要不要試試做蔓越莓曲奇或者可可系列的糕點(diǎn)呀？需要的話，可以到我店里選選看，烘焙原料哦！全都是進(jìn)口的，證件齊全，品質(zhì)保證的喲~~ 小店地址是：http://cochsnack.taobao.com

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35223315

發(fā)表于2013-05-28 17:29:49

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才米有與本帖相關(guān)的人：展開 @王梓媽

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天使之夢QQ

發(fā)表于2013-05-28 22:13:05

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看上去像買來的一樣。想必味道一定很佳�，F(xiàn)在光有面包機(jī)是不夠了，還要烤箱的配合才有完美的面包��！