蔥燒餅

做法跟大餅的差不多，可以去參考下
材料：面粉300g、油10g、酵母2g、白糖5g清水180g（我的面粉吸水性比較好，所以180g、你們根據(jù)面粉適量變化） 

做法：

1、把所有材料混合揉成面團(tuán)，面團(tuán)會(huì)比較軟，常溫發(fā)酵大約2倍大，取出分成6個(gè)，表面抹上油，冷藏松弛半個(gè)小時(shí)。或者材料混合也可以揉好以后表面抹油封層放入冰箱，冷藏一夜后取出，分成六分，松弛半個(gè)小時(shí)，兩種方法都可以。 

2、準(zhǔn)備鮮肉、肥瘦相間，榨菜，肉餡和榨菜末混合，放入調(diào)料，根據(jù)自己口味不同加入，我覺(jué)得的放點(diǎn)黃豆醬更好吃。 

3、把肉餡和小蔥包入面團(tuán)，封口，用手按壓成餅，形狀隨意，面團(tuán)的延展性很好，撒上芝麻表層刷清水，烤盤紙上刷油，把大餅放入烤箱，上下火，200度，15分鐘。香噴噴的大餅就好啦~