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更新于2023-08-08 12:20:21 IP歸屬地：浙江
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超詳細(xì)教程一看就會(huì)。

小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了

小龍蝦的清洗處理方法

[1] 抓住小龍蝦的后背，防止被鉗住，用一次性牙刷仔細(xì)刷蝦頭和蝦身（腹部和背部?jī)擅娑家ⅲ�，小心別被夾手，夾手要毫不猶豫地掰斷小龍蝦的腿。

小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了
[2] 去蝦胃：像圖里那樣順著凸點(diǎn)45度左右剪下，愛吃蝦黃的還可以避免剪到蝦黃，把頭里臟東西（也就是蝦胃）扔掉。

小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了
[3] 除蝦線：抓住尾巴最中間這一片，左右掰一下，然后輕輕的抽出來(lái)就可以把蝦腸抽出來(lái)了～

小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了

比外面還好吃的香辣小龍蝦

小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了

用料
小龍蝦 4斤
姜 5片
大蔥 適量
洋蔥 1個(gè)
蒜 10瓣
小米椒 10個(gè)
干辣椒 適量
 
調(diào)料：
火鍋底料 半塊
郫縣豆瓣醬 1勺
啤酒 1瓶
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
蠔油 適量
雞精 適量
鹽 適量

配菜：
土豆 1個(gè)
芹菜 適量

* 如使用小龍蝦調(diào)料包，則不放火鍋底料和郫縣豆瓣醬

* 每次做的小龍蝦份量根據(jù)家里廚具的容量調(diào)整，如果太多炒不開，建議分兩鍋炒

* 配菜可以放自己喜歡的任何東西，比如豆芽、黃瓜、土豆、藕片、芹菜、韭菜等等


做法
[1] 小龍蝦先清洗并處理好，大蔥切段，姜切片，蒜剝皮，洋蔥切片，小米椒洗干凈，土豆切塊，芹菜切段，備用。

小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了
[2] 鍋里熱油，把小龍蝦放進(jìn)去過(guò)一遍油，變色就可以撈起來(lái)啦，量多的話可以分批進(jìn)行，全部過(guò)一遍油后備用。

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[3] 鍋里留底油，熱鍋放入姜、蒜、大蔥、一部分洋蔥，再放入半塊火鍋底料和1勺郫縣豆瓣醬（這兩樣可直接替換為小龍蝦調(diào)料包），全部爆香，出點(diǎn)紅油就可以把備好的小龍蝦倒進(jìn)去啦～

* 炒料的時(shí)候一定要注意火候，別炒過(guò)頭，不然會(huì)變苦。

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[4] 倒進(jìn)去的小龍蝦翻炒幾下，然后加1瓶啤酒，放生抽、老抽、糖、蠔油，翻拌均勻，把準(zhǔn)備好的配菜土豆一起放進(jìn)去，蓋蓋子燜10-15分鐘。

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[5] 中途翻一次，加入芹菜再蓋蓋子，最后放點(diǎn)雞精翻均勻（建議嘗一下咸淡，不夠咸可以酌量放鹽），就可以出鍋啦～

* 如果想吃很入味的，可以在第4步多放一些水或啤酒，燒好放著泡一會(huì)再吃會(huì)非常入味。

小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了
超香的，湯汁拌面絕絕子！

小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了


小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了
小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了
小龍蝦從處理到嘴里看這一篇就夠了
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超級(jí)版主 發(fā)表于2023-05-19 16:36:38 IP歸屬地：浙江

太厲害了
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V16 發(fā)表于2023-05-20 16:47:19 IP歸屬地：浙江

不錯(cuò)的可以的
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-05-20 19:32:15 IP歸屬地：浙江

看得太誘人了吧
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V16
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發(fā)表于2023-05-20 21:43:27 IP歸屬地：浙江
1#

哦豁這個(gè)有用
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V16
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發(fā)表于2023-05-20 23:21:33 IP歸屬地：浙江
2#

這手藝杠杠的，看得也太誘人了。
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V16
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發(fā)表于2023-05-21 13:41:56 IP歸屬地：江蘇
3#

口水要流下來(lái)了
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V11 發(fā)表于2023-05-21 20:48:21 IP歸屬地：浙江
4#

棒棒噠
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-05-22 09:46:00 IP歸屬地：浙江
5#

又到一年龍蝦季
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V15
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發(fā)表于2023-05-22 10:30:01 IP歸屬地：浙江
6#

讓我們一起享受美味的小龍蝦吧！
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V12 發(fā)表于2023-05-22 15:30:56 IP歸屬地：浙江
7#

看起來(lái)很不錯(cuò)
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V16
勛章
發(fā)表于2023-05-22 17:38:47 IP歸屬地：浙江
8#

喜歡吃不喜歡剝
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2023-05-23 09:59:56 IP歸屬地：浙江
9#

又到了吃小龍蝦的季節(jié)
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V12 發(fā)表于2023-05-23 11:20:58 IP歸屬地：浙江
10#

看起來(lái)很不錯(cuò)呀
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V8 發(fā)表于2023-05-24 09:25:50 IP歸屬地：浙江
11#

這個(gè)太有用了
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V16
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發(fā)表于2023-05-24 13:43:37 IP歸屬地：浙江
12#

清理小龍蝦的過(guò)程很細(xì)致了
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V15
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發(fā)表于2023-05-25 09:47:48 IP歸屬地：浙江
13#

好的！周末就安排上
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V15 發(fā)表于2023-05-25 10:46:35 IP歸屬地：浙江
14#

把第一步跟第三步換一下，可以少鉗好幾口，話說(shuō)今年小龍蝦價(jià)格不貴，可以實(shí)現(xiàn)小龍蝦自由！
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V14 發(fā)表于2023-05-25 14:14:13 IP歸屬地：浙江
15#

必須贊。。。我是想吃自己又不會(huì)搞的那種。叫老公給安排上，轉(zhuǎn)給他。[/贊]
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V16
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發(fā)表于2023-05-25 16:29:45 IP歸屬地：浙江
16#

這個(gè)相當(dāng)?shù)脑敿?xì)了
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V15 發(fā)表于2023-05-25 16:31:39 IP歸屬地：浙江
17#

用他們的話說(shuō)就是，有你這些料就是燒鞋墊也好吃，哈哈
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V16
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發(fā)表于2023-05-25 16:43:48 IP歸屬地：浙江
18#

太會(huì)了，可以擺攤了
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V14 發(fā)表于2023-05-25 20:02:36 IP歸屬地：浙江
19#

誘惑呀
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V16
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發(fā)表于2023-05-25 23:10:16 IP歸屬地：浙江
20#

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V10 發(fā)表于2023-05-27 22:42:27 IP歸屬地：浙江
22#

看著就很有食欲呀
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V16
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發(fā)表于2023-05-31 14:53:26 IP歸屬地：浙江
23#

哦豁這個(gè)有用
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V16 發(fā)表于2023-05-31 17:33:02 IP歸屬地：浙江
24#

看起來(lái)超有料的
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V16
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發(fā)表于2023-05-31 23:36:28 IP歸屬地：浙江
25#

哪里有好吃的小龍蝦
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