雞蛋麻糍�。�家庭版）

糯米可以當作主食，配上雞蛋和香香的蔥花火腿，簡直了！中式糯嘰嘰的天花板絕對是它，我不接受反駁�。〈蠹铱靵砗臀乙黄鹪囈幌�，攪一攪煎一煎，有一口平底鍋就能完成，咱們再也不用排大隊去買小吃了～

#雞蛋麻糍#1.準備麻糍：糯米粉100g，慢慢加清水，攪拌成面絮后揉成一個光滑的面團。不同品牌的糯米粉可能吸水性不太一樣，所以大家慢慢加水一點點來揉就行，我用了大概75g的清水。2.準備雞蛋液：4個雞蛋+蔥花+火腿腸碎+1/4勺黑胡椒+1/4勺鹽（都是瓷勺），攪拌均勻。實在沒有火腿腸可以不加，蔥花建議加，會很香！3.平底鍋燒油，把步驟1中準備好的糯米面團放進去，用手或者鏟子小心壓平，一直用小火把它烘烤到如圖兩邊顏色金黃，這樣我們中間的麻糍就做好了。4.平底鍋再次燒油，油熱后倒入一半的雞蛋液，小火煎雞蛋。到底部完全凝固，表面半凝固的狀態(tài)后放入我們在步驟3準備好的麻糍（半凝固的狀態(tài)是為了讓麻糍能粘連在雞蛋上面），再用鏟子壓一壓幫助它受熱。5.把剛做好的半成品放入盤子中。6.繼續(xù)用剛才的余油，我們把剩下的雞蛋液倒進去，同樣等到底部顏色金黃，表面基本凝固的時候把剛做好的半成品放進去。（記得麻糍在下面，這樣就像一個三明治一樣，順序是雞蛋-麻糍-雞蛋）持續(xù)用中小火邊烘烤邊按壓，正反面可以來回翻面幾次，用鍋中的小火溫度把中間的雞蛋完全烤熟至凝固。7.盛出來切塊，開吃�。。。�小貼士：

1.大家一定要記得，因為雞蛋是半熟的狀態(tài)貼上的麻糍，所以在最后的步驟中一定要反復多烘烤一會兒，免得中間的雞蛋出現(xiàn)“八分熟”的情況。

2.吃不完的可以包起來放冰箱，下一次用空氣炸鍋再熱一下也很好吃~

3.我用的是厚蛋燒的鍋，你們用普通平底鍋就行，只不過做出來的形狀不一樣。

今天的分享就是這些啦，朋友們下期見吧~~~