巴沙魚柳一包,酸菜魚調(diào)料一份。
做法:
1.巴沙魚柳切成片,加點(diǎn)料酒,用調(diào)料包里的生粉捏均勻,靜止15分鐘。
2.熱鍋下油,把調(diào)料包里的酸菜倒進(jìn)去,翻炒均勻。
3.注入開水或者高湯,開大火至滾起來。
4.把調(diào)味料也加進(jìn)鍋里,煮開。
5.加入腌制好的酸菜魚,開高火,沸騰后關(guān)火,撒上蔥花即可。
小貼士:
1.選取巴沙魚片做酸菜魚,是因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩,無骨刺,久煮不老,很適合做酸菜魚,小孩子吃也沒有障礙。
2.魚肉切的時候不要切太薄,不然煮的時候容易碎。
3.如果魚片分量不大,不用把酸菜和調(diào)味料都放進(jìn)去,不然容易偏咸了。