從來沒有像2022年春節(jié)這樣盼望團(tuán)圓，2020年的春節(jié)大年三十夜里回的城，大年初二一早返的杭，匆匆一面，竟是雙年不見，想必老人家念兒念孫的心思深重，兩年不見的祺寶變化大，竄得高了，希望今年寒假有機(jī)會(huì)見見爺爺奶奶。
從哪一年開始，每年的臘八粥都是親自煮的了。其實(shí)這份臘八粥的料，一直備存保鮮盒里，時(shí)常想煮了也會(huì)煮一鍋，平時(shí)就是八寶粥。
料是我自己配的，夏天的時(shí)候整包的綠豆啊、赤豆啊煮的時(shí)候會(huì)留上一把放進(jìn)這個(gè)盒子；花生也是上好的小京生；百合看上去泛黃，那才是沒有被化學(xué)藥劑漂白過的；蓮子就有些可惜了，是去了芯的，我卻覺得帶著蓮芯的才更好，去火清毒；白蕓豆煮爛了會(huì)很酥香；銀耳會(huì)增加膠質(zhì)，使粥更粘稠；白糯米和黑糯米都要放一些，這樣出來的臘八粥顏色才好看，加了黑糯米，臘八粥就是紫紅色的，很美！
煮之前所有的食材濾洗浸泡一下。
按照鍋膽上的標(biāo)識(shí)，1.5罐的料加水至標(biāo)注的粥水位；
對了，桂圓肉最后這個(gè)時(shí)候正式下鍋的時(shí)候放進(jìn)去就可以了，不需要浸泡的。
晚上10點(diǎn)多預(yù)約，故意預(yù)約的時(shí)間是5：30，因?yàn)槲疫�需要3個(gè)余小時(shí)的保溫式燜燒；
祺寶家廚小分享
1、我的臘八粥秘訣就是充分利用電飯煲的保溫燜燒，粥煮完后經(jīng)過幾小時(shí)的保溫燜燒，臘八粥會(huì)特別的糯糊；
2、食材的選擇可以隨意一些，但是其中選入銀耳會(huì)增加臘八粥的膠質(zhì)，增添稠度；
3、因?yàn)榭紤]到分享給長者的原因，未直接添加冰糖。
13430105 兔美醬拍拍
