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更新于2023-10-25 15:08:17 IP歸屬地：浙江
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懶到家的下飯菜，放在電飯煲里和飯一蒸，淋上熱油，豆香味兒馬上就被逼出來(lái)了。舀到米飯里拌勻，別提有多爽啦～

不用開(kāi)火搞定一道菜，比炒菜還香

不用開(kāi)火搞定一道菜，比炒菜還香

用料
老豆腐 1塊
蒸魚(yú)豉油 適量
生抽 2勺
鹽 少許
油 30克
香醋 2勺
番茄醬 1勺
蒜末 適量
辣椒面 適量
熟芝麻 適量


做法

1. 老豆腐首選漿水點(diǎn)煮不取腐皮的老豆腐，上鍋蒸10分鐘。

* 選老豆腐是因?yàn)槎刮妒�，如果沒(méi)有老豆腐也可以選一般豆腐。放在電飯鍋蒸屜上和米飯一起蒸煮更方便。

不用開(kāi)火搞定一道菜，比炒菜還香
2. 蒸好趁熱用手掰成大塊兒。一定不能用刀切，只有不同肌理的入味，才會(huì)還原豆腐的初心。

不用開(kāi)火搞定一道菜，比炒菜還香
3. 醬汁有很多種，可以自由搭配自己口味，豐儉由人。

第一種：只放蒸魚(yú)豉油，有蒸魚(yú)感的鮮甜。

第二種（改良版油潑面汁）：生抽2勺+香醋2勺+番茄沙司1勺。

第三種（純老陜版）：黃豆醬油+岐山香醋。

不用開(kāi)火搞定一道菜，比炒菜還香
4. 倒入蒜末、蒜苗、辣椒面、芝麻和鹽。

不用開(kāi)火搞定一道菜，比炒菜還香
5. 菜籽油燒熱，潑入碗中。

不用開(kāi)火搞定一道菜，比炒菜還香
滋啦滋啦，瞬間香氣滿屋。蒜香、辣香、豆香讓熱油融合。倒入自己喜歡的醬汁，大功告成！

不用開(kāi)火搞定一道菜，比炒菜還香
喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒，味道更撩~
不用開(kāi)火搞定一道菜，比炒菜還香
快試一試，小白立馬變大廚！

不用開(kāi)火搞定一道菜，比炒菜還香

不用開(kāi)火搞定一道菜，比炒菜還香
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回復(fù)（17）
V10 發(fā)表于2023-09-27 14:46:17 IP歸屬地：浙江

看起來(lái)就好好吃
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V14 發(fā)表于2023-09-27 17:45:52 IP歸屬地：浙江

可以哦不錯(cuò)的
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版主
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發(fā)表于2023-09-30 15:19:58 IP歸屬地：浙江

感謝親在十九樓美食版塊的分享
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V15
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發(fā)表于2023-09-30 19:12:38 IP歸屬地：浙江
1#

好手藝啊 一看就好吃
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V13
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發(fā)表于2023-09-30 19:50:52 IP歸屬地：浙江
2#

看起來(lái)不錯(cuò)呢
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V10 發(fā)表于2023-10-04 18:58:44 IP歸屬地：浙江
3#

這豆腐必須是自己家里做的，買的豆腐不好吃
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V16 發(fā)表于2023-10-05 09:02:24 IP歸屬地：黑龍江
4#

不錯(cuò)的可以的
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V16
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發(fā)表于2023-10-05 17:55:36 IP歸屬地：浙江
5#

看起來(lái)就挺下飯的。
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V16
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發(fā)表于2023-10-05 21:52:09 IP歸屬地：浙江
6#

很下飯的感覺(jué)
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V16
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發(fā)表于2023-10-07 10:31:18 IP歸屬地：浙江
7#

看起來(lái)就好好吃呀！
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V9
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發(fā)表于2023-10-07 13:10:26 IP歸屬地：浙江
8#

哦哦是老豆腐，老家那頭也有這么吃的
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V14 發(fā)表于2023-10-07 17:23:44 IP歸屬地：浙江
9#

也可以用臭豆腐，如果喜歡吃的話
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V14 發(fā)表于2023-10-08 09:43:09 IP歸屬地：浙江
10#

不開(kāi)火熱油哪來(lái)的？[s2018]
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qxh9668
V15
發(fā)表于2023-10-10 07:53 IP歸屬地：浙江

說(shuō)了我想說(shuō)的，哈哈哈！
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V14 發(fā)表于2023-10-09 13:38:38 IP歸屬地：浙江
11#

原來(lái)豆腐蒸著吃也可以啊，看著好有食欲。
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V16
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發(fā)表于2023-10-14 13:53:53 IP歸屬地：浙江
12#

學(xué)習(xí)了學(xué)到了
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V16
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發(fā)表于2023-10-25 15:08:17 IP歸屬地：浙江
13#

厲害了，做起來(lái)也很方便
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