早餐饅頭少不了，也喜歡健康的飲食，之前搗騰過花卷、紅糖饅頭、全麥饅頭、藜麥饅頭，周末嘗試了不一樣的蔬菜饅頭
用料：
菠菜 半斤
胡蘿卜 半根
雞蛋 一個
面粉 適量
酵母 適量
鹽 少許
實(shí)用小蘇打 少許
水 適量
步驟1：菠菜清水洗凈，鍋中放入清水，少許鹽，把菠菜焯水
步驟2：焯過水的菠菜擠掉多余的水分后切碎，胡蘿卜去皮切碎
步驟3：面粉中倒入切碎的菠菜和胡蘿卜，少許小蘇打（小蘇打能讓菠菜保持鮮綠），少許鹽，適量酵母，一個雞蛋，用筷子攪拌一下
步驟4：根據(jù)情況加入適量溫水，揉成較為光滑的面團(tuán)
步驟5：蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大，天氣熱的話常溫發(fā)酵半小時就夠了，如果天氣冷可以在蒸鍋中加入水，稍微加熱一下，把面團(tuán)放蒸鍋中發(fā)酵
步驟6：發(fā)好的面團(tuán)排氣，再適量加點(diǎn)面粉，搓揉成光滑長條面團(tuán)，切成等份，整理成自己喜歡的形狀
步驟7：把饅頭胚放入蒸鍋，再次醒發(fā)至1.5倍
步驟8：大火蒸12分鐘左右，悶3分鐘，就可以出鍋啦
非常松軟有彈性，吃起來有淡淡的咸味，也很有勁道，忍不住連吃了2個
