平平無奇的雞蛋和蔬菜也可以做出花來！這道太陽花涼菜，15分鐘即可搞定，清爽開胃又低脂。關鍵是儀式感滿滿，朋友來家里做客，一端上桌，誰能不說一聲：哇噻！
花開富貴之太陽花
用料雞蛋 4個
萵筍 半根
蒜 半個
小米辣 1個
蠔油 1勺
生抽 1勺
鹽 小半勺
雞精 少許
油 1大勺
蔥花 1把
涼開水 2勺
* 雞蛋可以換成鵝蛋或鴨蛋；萵筍可以替換成西芹、菠菜等其他蔬菜。
做法
[1] 新鮮的雞蛋放水中煮大概10分鐘左右，煮熟后撈出放冷中，一會比較好剝殼。
[2] 煮雞蛋的時間先來做涼拌汁：蒜頭剁成泥，放入碗里，加小米辣（不吃辣的可以換成紅椒）、熟芝麻，澆入滾燙的油，激發(fā)香味，加入2勺涼開水、1勺蠔油、1勺生抽、小半勺鹽、少許雞精，萬能的涼拌汁就做好了，放一邊備用。
[3] 把萵筍擦成絲，鍋中水開后加少許油（可以保持萵筍絲翠綠的顏色），放入萵筍絲焯水2分鐘左右，焯好水后即刻撈出放入涼水中浸泡一下（快速降溫口感更佳）。
[4] 將焯好水的萵筍絲裝入一個小碗中（記得瀝干水分哦），裝上一平碗就可以了，把它壓實，再用盤子扣在碗上，再倒扣過來，將切好的雞蛋沿著萵筍絲擺放，擺出來的造型很像一個奔放的太陽~
[5] 將準備好的調(diào)料汁均勻的淋在萵筍絲和雞蛋上面即可。最普通的食材也可以做岀誘人的美味，營養(yǎng)好看還好吃~
