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更新于2024-10-22 22:10:52
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去過日本的朋友都知道,當(dāng)?shù)氐拿朗硨毑仄鋵?shí)都藏在街頭巷尾的居酒屋里。不過自從疫情蔓延后,想吃到居酒屋里的沙拉、刺身,還有炸物、烤物等就變得分外艱難。

所以今天就特地帶來這道居酒屋的經(jīng)典菜式——海味雞腿。再搭配居酒屋里常見的梅子酒,用飲料調(diào)配,讓你在家也能盡享日式美味~

雞肉還能這么做?鮮味十足,一咬酥脆到靈魂!


材料
雞肉還能這么做?鮮味十足,一咬酥脆到靈魂!

雞腿1只 干貝50g 頭水壇紫菜1片  梅子酒1瓶 氣泡水1瓶

做法
雞肉還能這么做?鮮味十足,一咬酥脆到靈魂!

【1】處理雞腿肉。去骨雞腿肉逆紋劃刀后,用刀背將雞腿肉捶打均勻,保證雞肉的熟成度一致。
【2】煎雞肉。熱鍋后放入雞腿肉,肉上放上重物壓平整,調(diào)小火慢慢煎。

雞肉還能這么做?鮮味十足,一咬酥脆到靈魂!

【3】制作海味粉。破壁機(jī)中加入炒過的干貝、頭水壇紫菜打成粉末備用。

雞肉還能這么做?鮮味十足,一咬酥脆到靈魂!

【4】加鹽調(diào)味。鹽放入鍋中炒干變色,炒好的鹽冷卻后,放入海味粉中拌勻調(diào)味。鹽炒過后咸度會降低,用于調(diào)味更柔和。

雞肉還能這么做?鮮味十足,一咬酥脆到靈魂!

【5】雞肉調(diào)味。雞肉翻面繼續(xù)壓實(shí)煎,煎到兩面金黃香脆,撒上適量海味粉調(diào)味。

雞肉還能這么做?鮮味十足,一咬酥脆到靈魂!

【6】調(diào)飲品。冰塊放入杯中,擠入檸檬汁,加入半杯梅子酒,倒入氣泡水,加上檸檬片點(diǎn)綴,完成。

【7】擺盤。煎好的雞腿肉出鍋靜置后切塊擺盤,檸檬切塊點(diǎn)綴,配上調(diào)好的飲料,就可以盡情享用了。

這道海味雞腿營養(yǎng)美味,做法簡單,一口平底鍋就能搞定。雞肉煎到滋滋冒油,外脆里嫩,放入干貝和紫菜打成的海味粉,海味肉味完美結(jié)合,鮮香十足!咬一口,滿嘴都是雞肉汁,肉香滿滿,而且因?yàn)閿D入了檸檬汁,一點(diǎn)兒也不覺得膩,配上自制飲料一起享用,簡直完美~

雞肉還能這么做?鮮味十足,一咬酥脆到靈魂!

雞肉還能這么做?鮮味十足,一咬酥脆到靈魂!


雞肉還能這么做?鮮味十足,一咬酥脆到靈魂!


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回復(fù)(26)
V10 發(fā)表于2021-03-18 15:46:57

很不錯 收藏了
V10 發(fā)表于2021-03-18 15:47:43

棒棒的 給你點(diǎn)個贊
V10 發(fā)表于2021-03-18 15:48:06

關(guān)注走一波
V8 發(fā)表于2021-03-18 15:48:17
1#

愛了愛了 感謝分享
V13
發(fā)表于2021-03-18 15:48:45
2#

像我這樣優(yōu)秀的人,本該吃肉過一生。
V10 發(fā)表于2021-03-18 15:48:46
3#

世界上最痛苦的三角戀是,我愛美食,但脂肪愛我。
V9 發(fā)表于2021-03-18 15:49:27
4#

就算生活過得再怎么不堪,我也要努力吃下去。
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2021-03-18 16:32:57
5#

人世間,唯有愛與美食不可辜負(fù),愛已經(jīng)辜負(fù)的太多了,美食就不能再辜負(fù)了。
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2021-03-18 17:43:48
6#

美食達(dá)人拍照就很好看
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2021-03-18 18:09:49
7#

厲害了
V16 發(fā)表于2021-03-18 19:55:25
8#

擺盤的重要性
V14 發(fā)表于2021-03-19 12:17:09
9#

拍的真好,看起來炒雞有食欲
V10 發(fā)表于2021-05-02 12:07:44
10#

不錯
V16 發(fā)表于2021-05-02 12:19:00
11#

不錯
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2021-05-02 12:46:16
12#

不錯不錯
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2021-05-02 13:15:10
13#

厲害了
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2021-05-02 14:11:57
14#

這個可以有,感謝樓主分享,收下了
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2021-05-02 15:26:44
15#

不錯呀
V16 發(fā)表于2021-05-02 15:39:37
16#

不錯不錯,改天試試
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2021-05-02 16:13:34
17#

既生瑜何生亮;既生美食何生脂肪;既生劉海何生狂風(fēng);既生我何不生我對象。
V17
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發(fā)表于2021-05-02 16:51:00
18#

看起來真不錯
V16
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發(fā)表于2021-05-02 17:39:07
19#

爸爸說,吃自己的要省,吃別人的要狠。
V15 發(fā)表于2021-05-02 18:11:15
20#

看別人做都很好吃
V15
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發(fā)表于2021-05-02 20:29:59
21#

爸爸說,吃自己的要省,吃別人的要狠。

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