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更新于2020-10-05 17:00:54
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鵪鶉蛋個(gè)子不大，卻有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)，非常受大家的歡迎。每次有鵪鶉蛋的菜，我都會(huì)默默地一個(gè)一個(gè)夾起來吃完，我真的是鵪鶉蛋熱衷者了嗚嗚
吃了這Q彈香辣蛋，從此忘記路邊攤

而且因?yàn)榈扒遢^薄，很容易入味，鵪鶉蛋常常被拿來鹵制。很多喜歡吃皮蛋的人，還會(huì)用同樣的手法處理鵪鶉蛋，腌成鵪鶉皮蛋，口感同樣很棒。
吃了這Q彈香辣蛋，從此忘記路邊攤

今天為大家介紹這道「香辣啤酒鵪鶉蛋」，用料不多，滋味很足，非常適合當(dāng)做下酒菜哦～

香辣啤酒鵪鶉蛋
吃了這Q彈香辣蛋，從此忘記路邊攤

【用 料】 鵪鶉蛋 500g 啤酒 350ml蔥 2段 姜 2片 蒜 4-5瓣
【做 法】

1 | 把鵪鶉蛋放入鍋中煮10分鐘，煮好之后撈出放冷水中。
吃了這Q彈香辣蛋，從此忘記路邊攤

2 | 去掉鵪鶉蛋的殼，用刀在鵪鶉蛋上劃3個(gè)口子，便于入味。吃了這Q彈香辣蛋，從此忘記路邊攤

3 | 鍋中倒入食用油燒熱，下入姜、蔥和蒜爆香，加1勺豆瓣醬翻炒。吃了這Q彈香辣蛋，從此忘記路邊攤

4 | 加入2塊八角、1塊桂皮、2片香葉、20粒花椒、3根干辣椒和8g冰糖，炒至冰糖化開。吃了這Q彈香辣蛋，從此忘記路邊攤

5 | 放入鵪鶉蛋，加2勺生抽、1勺老抽和1勺蠔油。吃了這Q彈香辣蛋，從此忘記路邊攤

6 | 中小火慢煮約20分鐘。吃了這Q彈香辣蛋，從此忘記路邊攤

7 | 最后湯汁收干即可。吃了這Q彈香辣蛋，從此忘記路邊攤

味道真的超級(jí)入味，愛吃鵪鶉蛋的胖友們快點(diǎn)get起來吧~~不說了，我先去吃了
[s2011]

來自：下廚房
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回復(fù)（9）
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發(fā)表于2020-06-03 09:19:32

學(xué)到了，謝謝樓主分享。下次找機(jī)會(huì)試一試～
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發(fā)表于2020-06-04 07:18:39

看著色澤都很有食欲
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發(fā)表于2020-06-04 07:36:40

別忘啊，可以去擺攤
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發(fā)表于2020-06-04 08:23:35
2#

好吃
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發(fā)表于2020-06-04 09:43:32
3#

學(xué)習(xí)了
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發(fā)表于2020-06-04 12:47:47
4#

學(xué)到了，謝謝分享
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發(fā)表于2020-06-05 14:27:16
5#

看著都流口水的了
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發(fā)表于2020-10-05 17:00:54
6#

不錯(cuò)哎
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