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更新于2024-04-16 14:10:38
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最近幾天天氣不錯，周末我也沒偷懶，又擼面包了[h2006]
某寶上可以買新鮮艾草，也有艾草汁賣，實在不行可以用菠菜汁代替
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）

零基礎的可以網(wǎng)上搜面包教程了解面包知識及制作過程，我就不一一細說了。
面團配方：
高筋面粉 250g
糖20g
鹽3g
新鮮酵母9g
（或干酵母3g）
新鮮艾草汁80g
牛奶90g
黃油20g
歐克皮
水40克
油5克
無鋁泡打粉1克
中筋粉70克
竹炭粉少許
紅曲粉少許
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
1、黃油提前軟化，把面團配方材料全部混合，揉出接近手套膜（我是用廚師機）。
2、揉好滾圓密封，一發(fā)至1.5-2倍大，大概一小時。
3、制作歐克皮，所有材料揉均勻即可。白色面團分出兩小團分別加少許黑炭粉和少許紅曲粉揉勻分別變成黑色及粉色兩個面團。保鮮膜包好備用。
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
4、一發(fā)好后，取出。艾草面團分60g一份，揉圓，松弛15分鐘。然后重新滾圓，做造型。剩余的綠色面團做怪獸的角，手耳朵。我還弄了只青蛙。密封蓋上保鮮膜。
5、歐克皮白色的搟開搟薄用圓形模具（我用裱花嘴）壓出眼睛，黑色及粉色歐克皮也分別搟開，壓出圓形、心形。眼白眼珠組裝一下。按自己喜好可以弄點小舌頭，腮紅啥的。
6、組裝。可以用鑷子，牙簽，五官底部沾點點水。
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
7、組裝好，二發(fā)1.5-2倍大，現(xiàn)在天冷，室溫發(fā)酵慢，如果做的動作比較慢，說不定五官組裝，面包都已經(jīng)發(fā)酵好了。
8、發(fā)酵好就可以預熱烤箱200℃，烘烤。上火180℃，下火150℃，15分鐘，每個人烤箱脾氣不一樣，溫度只做參考。為了防止上色（我想讓表面更綠），上面蓋錫紙。
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
新鮮艾草卡通面包*大眼仔、三眼仔~（內(nèi)附配方、過程）
9、出爐放涼，密封保存。吃不完的可以放冷凍。
口味清新又健康的一款面包啦~早上微波爐熱一熱就可以帶路上吃！
謝謝大家觀賞閱讀！[h2026]
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回復（61）
V16 發(fā)表于2022-03-01 15:21:19

哇塞，樓主好能干啊
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V15
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發(fā)表于2022-03-01 16:11:42

下次可以試試哎
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V16
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發(fā)表于2022-03-01 20:33:02

被種草了 必須要安排
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V16
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發(fā)表于2022-03-01 21:42:55
1#

QQ的看著很可愛呀
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V16
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發(fā)表于2022-03-01 21:53:56
2#

不錯不錯贊的
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V16 發(fā)表于2022-03-02 07:39:15
3#

太可愛了，大眼仔包
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V16
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發(fā)表于2022-03-02 07:44:58
4#

好可愛的大眼仔！我要學
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超級版主 發(fā)表于2022-03-02 09:40:31
5#

厲害！好可愛呀
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V17
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發(fā)表于2022-03-03 12:26:53
6#

厲害了厲害了
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-03-06 12:33:32
7#

好可愛的大眼仔
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V16
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發(fā)表于2022-03-06 12:41:21
8#

這也太可愛了
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V16
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發(fā)表于2022-03-06 13:09:05
9#

被你做的好可愛呀
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V15 發(fā)表于2022-03-06 13:13:09
10#

這也太好看了吧
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V15 發(fā)表于2022-03-06 13:21:41
11#

厲害厲害，心靈手巧
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V15
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發(fā)表于2022-03-06 14:16:11
12#

這個做的太可愛了吧
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V16
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發(fā)表于2022-03-06 14:18:38
13#

造型真可愛呀，好喜歡那個調(diào)皮的小舌頭
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V14 發(fā)表于2022-03-06 14:56:37
15#

這個面包也太可愛了啊
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V16
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發(fā)表于2022-03-06 15:42:12
17#

手藝不錯哈
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V16 發(fā)表于2022-03-06 15:50:50
18#

厲害了不錯的
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V16
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發(fā)表于2022-03-06 16:55:28
19#

哇大眼仔也太可愛了吧
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V17
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發(fā)表于2022-03-06 17:29:44
20#

可愛到舍不得吃啊
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V16
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發(fā)表于2022-03-06 18:57:21
21#

哇，這個太好看了吧！
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V15
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發(fā)表于2022-03-06 19:15:42
22#

這也太可愛了 做起來
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V15
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發(fā)表于2022-03-06 19:21:57
23#

哎呀，這個小怪獸好可愛呀
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V16
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發(fā)表于2022-03-06 19:55:23
24#

太可愛啦
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V16 發(fā)表于2022-03-06 21:20:27
25#

清明節(jié)我也想回家試試
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V14 發(fā)表于2022-03-06 21:26:53
26#

厲害的很不錯
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