吃膩了家常的紅燒大排，今天來給家人換個新口味的蒜香大排吧！蒜香大排，咬一口滑嫩多汁聞起來噴香撲鼻，一看到就能讓你食欲大振……最關(guān)鍵的亮點(diǎn)是，烹制毫無難度，簡單3個步，烹制2分鐘就能做出完美口感的蒜香大排，你信嗎？
材料：
0.6cm厚度的豬大排（或豬里脊肉）6片，蒜一個。
調(diào)料：海天生抽3大勺，玉米淀粉3大勺，白糖一大勺，老抽一小勺，食用油少量。（一大勺的量約10g）
做法：
1， 蒜頭去皮切成蒜末，大排洗凈，用廚房紙巾吸干水分后，用敲肉錘子把大排敲薄敲大，把所有調(diào)料（除食用油）放碗里混合拌勻，把大排放進(jìn)調(diào)料碗里，再放入切好的蒜末一起拌勻，腌制30分鐘左右。
2， 平底鍋加少量食用油燒熱，放進(jìn)腌制好的大排，兩面各煎1分鐘即可！
嘟媽制作心得：
1， 大排的厚度要控制好，要不在短時(shí)間內(nèi)不容易煎熟。
2， 蒜的量可根據(jù)各家口味調(diào)整。
3， 錘肉這部不能省，它是決定大排成品軟嫩的關(guān)鍵。
4， 煎的時(shí)候用中小火即可，以防糊鍋。
