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更新于2014-10-29 00:20:43
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20元三菜一湯――用心，20元也能吃得很好！

20元三菜一湯――用心，20元也能吃得很好！
 
菜單：橙香梅子魚、金針茹小炒、皂角米火腿丁煮豌豆、番茄筍干濃湯

先算帳：6條梅子魚5.01元，金針茹1.58元，豌豆2元（2.5元1斤買了2元），番茄1斤3元，皂角米5克1.75元（淘寶上買的35元100克），豆腐干1.43元用了約三分之一估算為0.5元，肉絲是昨天買來處理好的估算為0.5元，上述合計14.34元，另有筍干一根、一點點的火腿丁和蔥、姜、枸杞未計，算上似乎還不到20元哦！20元三菜一湯――用心，20元也能吃得很好！
 20元三菜一湯――用心，20元也能吃得很好！
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一、橙香梅子魚（把吃橙剩下的皮切成細絲，蒸魚的時候撒上一些，會有意想不到的去腥效果，魚肉還能吃出淡淡的橙的味道來哦�。�
（1）梅子魚殺洗干凈，控干水份，用姜、胡椒粉和料酒腌制10分鐘；
（2）把姜墊到魚身下，魚身上擺上橙皮絲和蔥白，放到開水鍋上蒸6分鐘，關火，先不要開鍋蓋，過1、2分鐘后再開蓋；
（3）取出蒸好的魚，倒掉蒸魚的水，拿掉蒸魚前放在魚身上的橙皮絲和蔥白，重新放上橙皮絲和蔥段；
（4）起油鍋，放入一些花椒，油熱后，把花椒撇在一邊，將熱油淋在蒸好的魚上，最后淋上一些蒸魚豉油，大功告成！20元三菜一湯――用心，20元也能吃得很好！
 20元三菜一湯――用心，20元也能吃得很好！
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二、金針茹小炒
（1）切蔥段、肉絲、豆腐干絲，肉絲拿少許的生粉、料酒和蠔油拌勻腌制一下；
（2）金針茹放到開水中焯一，這個時間一定要短，不必等水再次燒開，大約10來秒的樣子，撈出，沖涼，控干水份；
（3）起油鍋，少放些油，油熱后，放入蔥白爆香，放入肉絲炒至變色，放入金針菇繼續(xù)翻炒，加一點點鹽，再加一些生抽，拌勻，關火，撒上蔥段，起鍋。20元三菜一湯――用心，20元也能吃得很好！
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三、皂角米火腿丁煮豌豆（不用勾芡，有了皂角米，豌豆就能浸在稠稠的湯汁里了）
（1）皂角米5克，洗凈，用清水浸發(fā)，時間12小時以上，把浸發(fā)好的皂角米先蒸熟（蒸約30分鐘，我是放電飯煲里，做飯的時候同步蒸的，這樣省事些）；
（2）在鍋里放少量的清水，水開后，加少許鹽和油，放入剝殼洗凈后的豌豆，煮開后，加入蒸熟的皂角米一起燉煮，煮至豌豆熟透，加少許糖和雞粉調味，出鍋關火前撒上火腿丁，最后撒上一些枸杞點綴一下，好看又好吃哦，晶瑩剔透的皂角米，QQ的，綠油油的豌豆，酥軟的······20元三菜一湯――用心，20元也能吃得很好！
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四、番茄筍干濃湯
（1）番茄洗凈，拿刀在番茄上劃幾刀，用開水燙一下，剝皮，切塊，備用；
（2）筍干用開水泡漲，泡筍干的水不要倒掉；
（3）起油鍋，加少許油，放入番茄翻炒，加入泡漲的筍干，一起煸炒至番茄紅出來；
（4）輕輕倒入泡筍干的水，碗底留下一些臟的不要，再加一些清水，一起煮，大火煮開后，改小火煮約3分鐘，加一些雞粉，鹽視筍干的咸度而定，如不夠咸，就加一些，如夠了，就不加，關火，起鍋。
呵呵！真材實料，出好湯，此話怎會有假？好喝的番茄湯，就要用好的番茄，并且要足夠多，我這一碗，用了1斤的番茄，并且是本番茄哦！20元三菜一湯――用心，20元也能吃得很好！
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V10 發(fā)表于2013-05-01 21:02:25

很棒的，好用心
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V17 發(fā)表于2013-05-01 21:27:11

[s2001]
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V15 發(fā)表于2013-05-01 21:29:57

家常
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V5 發(fā)表于2013-05-01 22:30:41
1#

做飯的很麻煩[s5009]
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V14 發(fā)表于2013-05-01 22:48:29
2#

還是不錯的
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V11 發(fā)表于2013-05-02 01:03:39
3#

錯了，樓主上當，那個根本就不是梅子魚，是小黃魚。投訴聯(lián)華超市，以次沖好。
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V13 發(fā)表于2013-05-02 17:42:26
4#

[s5021]
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V14
發(fā)表于2013-05-02 22:18:55
5#

呵呵！知道不是小梅魚，他寫的是梅子魚，價格又這么便宜，味道還不錯！
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V14
發(fā)表于2013-05-02 22:53:50
6#

呵呵！在我看來復雜與麻煩是不同的概念，用心給家人做吃的，雖然有時很復雜，但是我不會嫌麻煩[s5011]
  • 與本帖相關的人： 展開
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V10 發(fā)表于2013-05-03 14:19:37
7#

那幾條魚的眼睛可憐巴巴的望著你
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V9 發(fā)表于2013-05-04 14:01:30
8#

[s2001]
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V15 發(fā)表于2013-05-06 14:44:39
9#

[s2001]
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V14
發(fā)表于2013-05-16 21:44:14
10#

[h2026]
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V14
發(fā)表于2013-05-27 10:42:18
11#

滇皂莢 俗稱皂角米、皂角仁，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，有16種，維生素7種，營養(yǎng)成分豐富，營養(yǎng)素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。[s5020]
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V14
發(fā)表于2013-05-27 17:08:41
12#

入圍了，自己頂上來！[s5011]
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V9 發(fā)表于2013-05-27 20:40:09
13#

贊一下，用心做的愛心菜，加分嘍！
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2013-05-27 21:27:58
14#

皂角米火腿丁煮豌豆,火腿丁呢？火腿丁呢？我怎么沒看見[s2004]
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V14
發(fā)表于2013-05-28 09:56:44
15#

這個么······一則，火腿丁我切得有點細，二則這是預算決定的，仔細看看，若隱若現(xiàn)的還是有那么一些的[s5024]
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