夏季常常會讓人沒有什么胃口，那么今天就發(fā)一道時令的炒菜。 蘆筍和蝦仁搭配比較常見的。一直知道蘆筍具有抗癌的作用，那么常吃蘆筍，它還有哪些好處呢？
經(jīng)常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
山藥也是抗癌的食物，多吃山藥好處多多，可以降血壓、健脾胃等等。
下面詳細(xì)講一下這個菜的做法：
1、首先買一半斤明蝦剝蝦仁。蘆筍洗凈切段，山藥切塊。小竅門：1、將明蝦放鍋里略微煮一下，水一開，馬上關(guān)火。冷卻后就很容易剝殼了。2、防止山藥變色：將切好的山藥放鹽水里浸泡就不容易變色哦。
2、取一小碗，放稍許番薯淀粉，加點水，調(diào)制成淀粉水備用。
3、鍋里熱油，依次倒入蘆筍、山藥翻炒，最后倒入蝦仁，加入適量的鹽、耗油一起翻炒，加入適量水略微煮一下，加入雞精，最后2勺芡汁進(jìn)行勾芡。盛盤。
是不是簡單易學(xué)的一道菜呢？營養(yǎng)也很好。真的很好吃。對于夏季來說，這道菜可以瞬間給家人帶來食欲，也是寶寶菜。趕緊做做吧。
小貼士:
1、目前正是吃蝦的季節(jié)，不防想吃蝦仁的朋友可以試試小竅門的辦法來剝蝦。
2、蘆筍現(xiàn)在是當(dāng)季蔬菜，購買的時候盡量選擇嫩的蘆筍。
3、山藥要選擇嫩山藥哦，適合清炒，吃起來口感才脆脆的。毛山藥適合燉的哦。不要選錯了。
4、勾芡是可與讓色澤更漂亮。
