現(xiàn)代都市人節(jié)奏快，相信多數(shù)朋友的早餐都是路邊攤或者早餐鋪解決，其實(shí)還是有很多快手早餐可以家里準(zhǔn)備的，既美味又營(yíng)養(yǎng)！
準(zhǔn)備材料（二人份）：雞蛋3枚，牛奶3tbsp，煙熏三文魚(yú)適量（冷熏），黃油，面包，海鹽，黑胡椒適量
三文魚(yú)在熏制方法上還是有較大差別的，分為冷熏與熱熏。
- 冷熏是利用低溫將木香慢慢推入，使得三文魚(yú)不被熏熟，彈性依然。
- 熱熏是以高溫?zé)熁鸢颜麠l三文魚(yú)熏至熟透，這是北歐的傳統(tǒng)三文魚(yú)烹調(diào)方法，過(guò)程十分天然，不添加其他成分，著重突出三文魚(yú)的原汁原味。如果火候掌握得好，魚(yú)肉會(huì)保持嫩滑，且含有濃濃的木焦香，絕對(duì)是熱愛(ài)健康飲食人士的最?lèi)?ài)。
之前有介紹過(guò)一款熱熏三文魚(yú)的沙拉，有興趣的朋友可以參考下面的鏈接：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101f5wu.html
制作過(guò)程：
先將牛奶，少許海鹽，黑胡椒加入雞蛋，攪拌均勻待用；
注：Scrambled Egg 是西式早餐中常見(jiàn)的一款菜式，加了牛奶的雞蛋口感更嫩且奶香味十足；
一般來(lái)講1枚雞蛋加1tbsp牛奶這個(gè)比例絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)的哦！
將三文魚(yú)取出真空包裝，待用；
平底鍋中火預(yù)熱，放入一小塊黃油，待其融化以后放入面包，切口朝下，繼續(xù)以中火慢焗；
同時(shí)另取一平底鍋，加入15g黃油，以中火融化以后加入雞蛋，用勺子慢慢推，當(dāng)雞蛋差不多凝結(jié)的時(shí)候即可熄火；
注：避免大火，不然雞蛋接觸鍋底容易糊，即影響美觀又影響口感
這時(shí)候面包差不多剛剛烤好，外酥里綿；
先放一些雞蛋，再蓋上一片煙熏三文魚(yú)，最后撒上少許荷蘭芹即可！
全部準(zhǔn)備過(guò)程差不多5分鐘，配上鮮榨的橙汁，這樣的早餐是不是很誘人呢！
更多美食請(qǐng)見(jiàn)博客：曼步廚房
謝謝欣賞！希望大家喜歡哦��！
