需要準(zhǔn)備的東西:
饅頭,肉(老爸說(shuō)最好肥的部分比精稍微多一點(diǎn))
豆腐干,筍干(還可加蘑菇,木耳)
一大把的蔥
1、將買(mǎi)來(lái)的饅頭最好放在隔熱水的鍋里面悶十分鐘
(燜過(guò)的饅頭比較軟,會(huì)比較有彈性,在塞餡的時(shí)候不會(huì)因?yàn)轲z頭太干破裂)
然后我們來(lái)做餡
2、將肉切沫,豆腐干切沫,蔥花切沫,筍干切沫
切切切。。。
3、將肉和豆腐干,筍干,蔥花,加入鹽和少許味精
酌情可以加點(diǎn)胡椒粉,不喜歡可以不家
4、攪拌,用筷子不停的攪拌,攪拌到菜比較均勻的和肉混合在一起
而肉也有彈性的那種
這樣的肉最后出鍋口感吃起來(lái)比較緊實(shí)
餡準(zhǔn)備好以后就可以塞拉
老爸教的小竅門(mén)
5、塞餡的時(shí)候一定要選擇饅頭的粘結(jié)面
從這個(gè)面挖洞,塞好以后饅頭比較不難看
6、挖洞洞
7、我塞,我塞,我塞塞塞
自己家做的好處就是能塞多少就塞多少
直接把塞成了小胖紙