還記得曾經(jīng)一時風(fēng)靡杭城的法式可麗餅嗎? 短期之內(nèi)大大小小的街道都有它的分店，每家店都有老長老長的隊(duì)伍！當(dāng)時還有和朋友湊熱鬧圖新鮮排隊(duì)購買，只是吃過了容易膩·好似一陣風(fēng)，不知道過了幾個月，慢慢的它的店一家家陸續(xù)消失了，之后，再也沒有瞧見它的蹤影~ 就像人一樣，許久不見便會想念，連食物也一樣，許久未嘗，您是不是也在淡淡地回味當(dāng)初的味道！ 今天，重溫記憶，試著翻閱雜志書刊，一做法式可麗餅。不過這次制作的與當(dāng)年那種薄弱的餅底有所區(qū)別，它是軟軟餅底。
剛好趕上七夕節(jié)那會兒，所以甜點(diǎn)什么的最適合了，象征甜蜜，甜食總會帶給人好心情！據(jù)說喜歡甜品的人，大多都是對生活品質(zhì)有追求的人喔·~
一共做了兩款，之后奶油不夠用了。所以又做了另外一款焦糖橘子的，因?yàn)轱灥椎淖龇ㄊ且粯拥�，所以這里只介紹其中一款奶油的啦~
餅底的食材很簡單：牛奶200ml，雞蛋一個，低筋面粉110g，糖粉35g，
餡料：淡奶油，水果，糖粉，煉乳
。
首先：面粉過篩，雞蛋用打蛋機(jī)打碎加入到過篩后的面粉中，加入糖粉，牛奶。劃圈充分?jǐn)嚢�，直至成稀稀的面糊狀，牛奶和面粉的�?shù)量可以自己調(diào)整，因?yàn)榧尤氲牧坎煌�，會影響餅底的厚薄密度。根�?jù)自己口味添加。 因?yàn)榕绿窃诿娣劾锩娌缓萌芙�，所以就把糖磨成了糖粉再加入到面粉中，這樣子更利于糖粉溶解。攪拌成面糊之后，蓋上保鮮膜靜置半小時左右，讓它發(fā)酵
。
半小時之后，平底鍋加熱，鍋底抹上黃油，可以用紙巾拭去多余的油泡。不然攤餅底的時候餅皮沒有那么細(xì)膩取一個大湯勺，把準(zhǔn)備好的面糊快速倒入鍋中。轉(zhuǎn)動平底鍋，將面糊快速轉(zhuǎn)開。待一兩分鐘之后翻面加熱，微微變色就可起鍋
。
準(zhǔn)備內(nèi)餡料：淡奶油加糖粉，煉乳打發(fā)，待餅底變涼，就可將淡奶油刮到攤開的餅底上了。（在這里需要注意的是，如果餅底還是熱的時候奶油就刮上去，這樣子奶油就會融化消失不見哦。）。再撒些水果顆粒在上面，餅底對折之后，再斜對折。擠上巧克力醬造型。
吃貨小節(jié)子
