很多人都非常喜歡吃魷魚，不僅僅是因?yàn)樗诟泻茫覡I養(yǎng)價(jià)值非常高。有些人聽說“一口魷魚頂三口肥肉”，因此不敢吃魷魚，其實(shí)這些都是謠言哦。實(shí)際上魷魚高蛋白、低脂肪，非常適合減肥的時(shí)候來食用。那么，魷魚怎么做好吃？下面就一起來看看魷魚的做法大全吧！
三杯魷魚![[s2008]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/00864.gif)
材料：魷魚、蒜、料酒、糖、姜、醬油、香油、韭菜等
做法
（1）（魷魚買來前可以讓賣家殺好）用刀在魷魚身上輕輕的劃出網(wǎng)紋，用料酒鹽醬油腌制20分鐘；
（2）熱油爆香姜蒜后倒入醬汁（料酒、醬油、糖、香油）到煮沸；
（3）倒入魷魚翻炒到發(fā)白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。
魷魚米腸兩吃
材料：魷魚2條，糯米20克，肉丁20克，綠豆，香菇丁，酸蘿卜丁，蔥2大匙，蒜1小匙，胡椒面0.5小匙，醬油，淀粉，香油1大匙，雞蛋1個(gè)，牙簽4個(gè)
做法：![[s2039]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/03964.gif)
（1）魷魚除內(nèi)臟，去掉腿.
（2）把綠豆和糯米泡一晚，魷魚腿放在開水里燙出來，除去水份后切成絲，并把肉丁拌上鹽，淀粉和醬油；
（3）把拌好的肉丁和綠豆、酸蘿卜丁、魷魚腿、搗好的辣椒、蔥、蒜、并以鹽、胡椒面、香油調(diào)味后與糯米混在一起做成餡。
（4）把準(zhǔn)備好的餡放在魷魚里，并用簽子穿好，放在蒸鍋里蒸30分鐘，出來冷涼后，切成1cm 厚的圓形，蘸佐料醬（佐料更具自己的口味，地瓜喜歡香辣味的）。
（5）還有一個(gè)魷魚米腸切片，2面沾上淀粉和雞蛋液上鍋小火煎黃即可！
西芹魷魚花
材料：新鮮魷魚，西芹，黑胡椒，糖，鹽，料酒
做法：![[s2035]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/03564.gif)
（1）新鮮魷魚片去掉多余的薄膜，刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，燒滾燙水燙一下，做成魷魚花。
（2）西芹去掉過硬的纖維，切塊。
（3）熱油起鍋，下西芹炒片刻，倒入魷魚，加入黑胡椒、糖、鹽調(diào)味即可。
爆炒魷魚
材料：圓蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法：![[s2007]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/00764.gif)
（1）先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個(gè)花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來的效果漂亮
（2）把魷魚用開水焯一下
（3）元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末
（4）在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋！
鐵板魷魚
材料：鮮魷魚一條，洋蔥一個(gè)，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段
調(diào)味料：鹽，生抽，醬油
做法：![[s2042]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/04264.gif)
（1）魷魚去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分
（2）放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲
（3）鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒
（4）加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻 5 放在燒熱的鐵板上上桌
干鍋魷魚
原料：鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個(gè)、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克（約耗50克）
做法：
（1）鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌；
（2）洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊；
（3）海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調(diào)味料。
（4）洗凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。
（5）鍋留底油，放入干鍋調(diào)味料、干辣椒節(jié)、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋?zhàn)袃?nèi)，隨配酒精爐上桌，即成。
