用料
牛排 1塊
土豆 1個
生抽 1茶匙
淀粉 1茶匙
黑胡椒粉 少量
蠔油 1茶匙
歐芹碎 少量
做法
1. 準備好所需食材，最好用厚一點的牛排。
2. 牛排解凍后用廚房紙巾擦干血水，切成食指粗細的長條。
3. 加入1茶匙生抽、1茶匙食用油、1茶匙淀粉和少量黑胡椒粉，用手抓勻腌制15分鐘。
4. 土豆去皮，切成食指粗細的長條，洗去多余淀粉，控干水分。
5. 不粘鍋里多倒一些食用油，加熱后放入土豆條，中小火煎至四面金黃，撈出備用。（這一步用空氣炸鍋也可以）
6. 鍋里留少許底油，放入牛肉條。
7. 牛肉條煎至變色，加入煎好的土豆條，加蠔油，黑胡椒粉，翻炒均勻。
撒少許歐芹碎，出鍋（沒有歐芹碎可以用香菜末代替）。
看起來好有食欲。
牛肉嫩滑多汁，土豆外焦里糯，一口就上癮~
