自制豆乳奶蓋茶

#豆乳奶蓋茶#材料：豆?jié){（250+50ml）、紅茶包、糖、淡奶油50ml、鹽、湯圓、熟黃豆粉1. 準(zhǔn)備2杯豆?jié){，一杯用來煮奶茶，一杯用來打奶蓋。我用的永和豆?jié){粉沖的，大概煮奶茶的豆?jié){為250ml，打奶蓋的豆?jié){為50ml（這一份50ml的沖好后放入冰箱冷藏備用）。2. 煮奶茶：鍋中放少量水，煮開后關(guān)火，先加入茶包泡10分鐘，再倒入步驟1中準(zhǔn)備好的250ml豆?jié){，適量糖（糖量根據(jù)你的喜好來就可以，我的豆?jié){是帶糖的，我就沒有再加；如果是無糖豆?jié){，放上大概10g左右的糖就差不多了），煮成豆乳奶茶，撈出茶包，晾涼。3. 淡奶油50ml提前放入冰箱冷藏，加入步驟1中準(zhǔn)備好的50ml豆?jié){、5g糖、一點點鹽，用打蛋器快速攪打成順滑的奶蓋狀。4. 湯圓煮熟，撈出過涼水（這一步為了省事，我直接用家里現(xiàn)成的湯圓，如果你想自己搓，就用糯米粉+水揉成面團(tuán)，搓成圓子再來煮就可以了）。5. 最后組裝：杯子中依次放入豆乳奶茶、豆乳奶蓋、湯圓，最后根據(jù)喜好撒上一層黃豆粉即可。小貼士：1. 黃豆粉我是肯定要撒的，可以為奶蓋茶增香！