秋天的早晨越來越冷啦，起床困難，上班困難，起來做早飯更難！
吃上一口熱氣騰騰的粥，不僅簡單方便，還會讓你一整個早上都元氣滿滿，活力十足哦！
今天呢給大家?guī)淼木褪瞧さ笆萑庵啵坏篮唵斡挚旖莸娜藲庠绮蚇O.1，讓你在忙碌的早晨也能感受到每一口的溫柔與小幸福。趕緊學起來吧！
· 皮蛋瘦肉粥 ·
· 食材清單 ·
豬瘦肉100g 蔥姜水3勺
料酒1勺 淀粉1勺
皮蛋2個 大米150g
水1500ml 鹽1勺
香油1勺
· 做法 ·
1.牛豬瘦肉100g切細條，加入3勺蔥姜水，1勺料酒和1勺淀粉抓勻后腌制10分鐘，皮蛋2個切小塊，備用。
*蔥姜水制作：攪拌機中放入2根小蔥，2片姜和50g水打碎，過濾出蔥姜水。
2.豬肉絲沸水入鍋，焯水至變色后撈出備用。
3.150g大米事先洗凈，浸泡于水中半小時；鍋中倒入浸泡好的大米，加入1500ml水（大約3瓶550ml的礦泉水），大火煮開后轉小火燜煮20分鐘至粘稠。
4.加入豬肉和皮蛋，小火煮10分鐘后再加入1勺鹽和1勺香油調味。
5.配上顆流油咸蛋黃就更完美啦～
今日小知識
皮蛋能不能多吃呢？
皮蛋不能多吃哦，雖然皮蛋味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但是其堿性太大，不宜多食哦～食用皮蛋時，可以稍微加一點陳醋，既能中和堿性又能增添風味，一舉兩得。
除了皮蛋瘦肉粥，這份粥也是好吃又容易做，鏈接：
牛肉窩蛋粥
