今天打算教大家做一道健康又家常的紫菜蔬菜蛋，光聽這道菜的名字就感覺非常營養(yǎng)！清熱利水的紫菜、富含多種維生素的蔬菜搭配營養(yǎng)豐富的雞蛋，想想都覺得美味！趕緊來試試！
材料
煮水鍋、炒鍋
雞蛋3個 菠菜2株
紫菜2餅 洋菇6個
綜合生菜適量
【1】切洋菇：將洋菇切成薄片備用。
【2】切菠菜：將菠菜莖朝下放入滾水中汆燙去除草酸后，切成小段備用。
【3】干煸：將切好的洋菇、菠菜放入鍋中煸出香氣后，再加入綜合生菜一起干煸。
【4】切紫菜：將紫菜切碎。
怎樣挑好的紫菜：按壓時有脆的手感，吃起來是舒服的海味，沒有油齁味。
【5】調味：將切碎的紫菜加入煸好的蔬菜中，并打入3個雞蛋，攪拌均勻后，加入適量鹽調味。
【6】煎紫菜蔬菜蛋：在鍋中加入適量色拉油和芝麻油，將拌勻的蛋液倒入鍋中鋪平，轉小火，蓋上鍋蓋燜2分鐘后翻面煎。
【7】做沙拉：在碗中加入適量美乃滋、醬油、芝麻油、紫菜碎攪拌均勻后，再加入切好的綜合生菜拌勻盛盤，并加入適量鹽調味。
【8】盛盤：將煎好的紫菜蔬菜蛋從鍋中倒出切塊盛盤，就可以享用啦~
這道紫菜蔬菜蛋入口就是蔬菜和蛋的香味，嚼到的紫菜味道鮮美。和沙拉一起拌著吃，更加鮮甜！這樣的營養(yǎng)料理只要吃一次就絕對忘不了！非常推薦大家在家試試~
