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更新于2016-11-01 11:02:54
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【胖胖小廚】家常美食-- 辣炒小章魚
 
 
辣炒小章魚
 
 
    小章魚又叫八爪魚，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。

原料：
小章魚、大蔥、豆腐干、姜絲、郫縣豆瓣1大勺、糖少許。
 
【胖胖小廚】家常美食-- 辣炒小章魚
 
 
做法：
 
1、小章魚清洗干凈，如果個(gè)頭大的話就剪成幾段。先用料酒和鹽腌制10分鐘后，在熱水里淖一下；
2、鍋內(nèi)放油，燒熱放姜絲和蒜頭炒香；
3、倒入小章魚，炒至變色卷曲；
4、加入豆腐干絲和大蔥，炒1分鐘即可；
5、最后調(diào)入一勺郫縣豆瓣翻炒均勻，后加點(diǎn)糖調(diào)好味道，出鍋裝盤。
 
【胖胖小廚】家常美食-- 辣炒小章魚
 
 
 
小貼士：
 
1.小章魚也要提前腌制，并用開水淖熟，否則腥味很重，影響菜的口味。

2.郫縣豆瓣醬比較咸，所以這道菜我沒有再加鹽。不過每個(gè)人的口味可能不一樣，所以出鍋前可以嘗一下看是否需要再加鹽或生抽。
 
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回復(fù)（93）
V17 發(fā)表于2013-10-22 23:17:40

[s5027]又晚上發(fā)美食呀。。。。。餓啦[s2014]
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V10 發(fā)表于2013-10-22 23:18:04

晚上好
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:18:22

晚上好
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V15 發(fā)表于2013-10-22 23:18:48
1#

大半夜看這個(gè)又餓了。。
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:19:00
2#

小胖胖晚上好！
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:19:07
3#

大半夜的，好餓哦
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V14 發(fā)表于2013-10-22 23:19:14
4#

章魚�。�！
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:19:35
5#

章魚~~我愛你~~~
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V18 發(fā)表于2013-10-22 23:19:42
6#

大晚上的誘惑人啊。
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:19:58
7#

哇，我最近在研究做菜
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:19:59
8#

晚上好
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V13 發(fā)表于2013-10-22 23:21:11
9#

晚上好呀
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V14 發(fā)表于2013-10-22 23:22:10
10#

好好吃哦
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:22:23
11#

沒吃過章魚
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:24:39
12#

又看到胖胖的菜譜了，真好！真愁每天不知燒什么菜好呢，及時(shí)雨��！
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:26:26
13#

看著好香啊
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:27:16
14#

半夜看美食是一種折磨啊
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V14 發(fā)表于2013-10-22 23:27:21
15#

[s5027]
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:27:49
16#

菜口味怎么樣嘗不到，但是小胖的照片拍的。。。。
大半夜的這是要勾引人哪！
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:36:32
17#

學(xué)習(xí)了，口水也流了
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V16 發(fā)表于2013-10-22 23:39:28
18#

翻頁前留名[s5027]
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V17 發(fā)表于2013-10-22 23:42:57
19#

這個(gè)我喜歡，哎呀，餓了~
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V14 發(fā)表于2013-10-23 00:07:30
20#

晚上好
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V17 發(fā)表于2013-10-23 01:12:01
21#

這個(gè)我喜歡好吃的 鮮美
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V17 發(fā)表于2013-10-23 06:16:37
22#

美味喜歡
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V18 發(fā)表于2013-10-23 06:52:03
23#

牛哥哥來支持
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V18 發(fā)表于2013-10-23 06:52:18
24#

早上好
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V17 發(fā)表于2013-10-23 06:52:38
25#

美味啊
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V17 發(fā)表于2013-10-23 06:54:24
26#

那個(gè)豆干 應(yīng)該怎樣煮 才更加入味？
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