棋格餅干+橄欖油迷迭香脆餅+海鮮至尊披薩+蛋白椰絲球

松脆、營養(yǎng)、健康、低熱量-------橄欖油迷迭香脆餅

配料：全麥面粉100克，橄欖油20克+2小勺(10ML)，水45克，鹽2克，小蘇打1/8小勺（0.625ML），新鮮迷迭香2克（或干迷迭香1/2小勺）
烘焙：烤箱中層，上下火180℃，12分鐘左右。
 
制作過程：
1、準備材料。新鮮迷迭香清洗干凈，如果沒有新鮮迷迭香，可用1/2小勺(2.5ML)干燥迷迭香代替。也可省略迷迭香，制作原味的橄欖油脆餅。
2、將全麥面粉、20克橄欖油、水、鹽、小蘇打、切碎的迷迭香等混合均勻，揉成一個表面比較光滑的面團。將面團用濕布或保鮮膜蓋上，靜置松弛20分鐘。
3、松弛好的面團在案板上搟開成長方形面片（案板上撒些面粉防粘）。
4、將1小勺（5ML）橄欖油倒在搟開的面片上。
5、用毛刷將橄欖油均勻的刷在整個面片表面。
6、將面團的兩端朝中間折過來。
7、再對折，成為一個長方形面團（和制作千層酥皮的四折方法一樣）。
8、將長方形面團轉(zhuǎn)過90°。
9、再次搟開成長方形面片。
10、倒上1小勺橄欖油并刷勻，第二次四折起來。
11、轉(zhuǎn)過90°再次搟開成長方形面片。要盡量搟得薄一些，厚度在1.5mm左右。將四周不規(guī)則的邊緣切掉，成為規(guī)整的長方形。用叉子在面片上叉一些小孔。
12、用尺子或搟面杖做丈量工具，用刀將面片切成若干個小正方形。
13、把切好的正方形面片擺在烤盤里，面片間留出一定空隙。靜置松弛15分鐘，然后放入預熱好180℃的烤箱，烤12分鐘左右，直到變?yōu)榻瘘S色即可出爐。

蛋白椰絲球

配料：椰絲80克，椰絲10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2個，細砂糖50克
烘焙：烤箱中層，上下火，150度，25分鐘
 
制作過程：
1、把椰絲和奶粉、低筋面粉、細砂糖混合均勻。
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產(chǎn)生過多不必要的泡沫)。
3、把蛋白倒入椰絲里。
4、用手攪拌均勻，成為一個均勻的面團。
5、取一小塊面團，搓成直徑約2.5CM的小球。
6、把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)。
7、用這個方法把面團全部搓成小球(約30個)，排入烤盤，送進預熱好的烤箱。150度，25分鐘左右。
8、烤好的椰絲球，外表香脆內(nèi)部酥軟。